酱油瓶上有两个字很重要,一直都被忽略了,以后看准再买!
2016/8/1 中医养生

    

     阅读本文前,请您先点击上面的蓝色字体“中医养生”,再点击“关注”,这样您每天就可以继续免费收到这样的文章了。每天都有分享,完全是免费订阅,请放心关注。

    

     酱油不是油

     酱油不是油

     酱油不是油

     一念就是好多年

     今天突然发现

     酱油可能都不是你以为的酱油了

    

     你说真的?

     现在超市的酱油品种繁杂,除了生抽、老抽,还有诸如海鲜酱油、增鲜酱油、菌菇酱油、儿童酱油等等,价格也比普通酱油相差好几倍。这些贵酱油有没有贵的道理呢?

     ● 菌菇酱油、海鲜酱油

     >> 实情:多添加了一些食品添加剂

    

     大部分海鲜酱油里压根没有海鲜,即使有,也只是一些干贝成分,酱油中真正起到提鲜调味作用的是琥珀酸二钠等食品添加剂

     菌菇酱油的主要成分还是普通酱油中的谷氨酸钠(味精主要成分)、5’-肌苷酸二钠、5’-鸟苷酸二钠等,只不过添加了少量菌菇提取物等。

     总之,各种口味的酱油层出不穷,但其本质都没有改变,只不过添加了更多的鲜味物质。购买酱油时不要被各种绚丽的名称蒙蔽了双眼。买“原味”的、等级高的酱油就行,烹饪时要少量使用。

     ● 儿童酱油

     >> 实情:纯粹是广告噱头

    

     现在一些商家为了吸引顾客,开发出了儿童酱油,贴上“儿童”标签的价格飚升是普通酱油的2.5倍。

     一些消费者认为儿童酱油是低钠调料,实际上,超市中儿童酱油产品钠含量并不低,譬如某款儿童酱油,8毫升中就有544毫克钠,约是1.36克盐(1克盐≈400毫克钠)。

     ★ 一句话总结:

     酱油别迷信那些花里胡哨的,买最普通的就行!!!

     ? ?

     那么,如何买到一瓶好酱油呢?

     记住!一定要看清瓶身这三个地方

     1 看“氨基酸态氮”的指标

     首先看酱油瓶身“配料表”中的“氨基酸态氮”的指标!酱油好坏(营养和质量)主要就取决于这项指标了。

    

     一般来说,“氨基酸态氮”含量越高,则酱油品质越高,鲜味也就会越浓。根据这个指标,酱油可以分为不同的等级:

     ? 合格酱油:“氨基酸态氮”含量不得低于0.4克/100毫升;

     ?特级酱油:“氨基酸态氮”含量能达到0.8克/100毫升之高。

     2 看是“酿造”还是“配制”

     按照国家标准规定,所有酱油产品,都会在包装上注明是酿造酱油还是配制酱油。这两种酱油可是天差地别的:

    

     ?酿造酱油:是用大豆加工副产品为原料经发酵制成,有国家标准(GB18186-2000)的严格规定。

    

     ?配制酱油:

     1、一种是用“水解蛋白液”(即一种叫“氨基酸液”的)调制成。如果加工技术不好,水解蛋白过程中还会产生对身体有害的物质。

     2、另一种是混入一些酿造酱油原汁的基础上调制而来。

     酿造酱油 PK 配制酱油,

     绝对是酿造酱油更好啊!

     3 看是“佐餐”还是“烹调”

     按照酱油的国家标准——GB/TI8I86-2000《酿造酱油》中规定:成品酱油的标签上,必须标注“佐餐酱油”或“烹饪酱油”。

    

     ? 佐餐酱油:

     可以直接生吃,比如蘸食、凉拌等。所以它的卫生质量要求很高。即使生吃,也不会危害健康。

     ? 烹调酱油:

     适合烹调菜肴(如做红烧肉)加热后再食用(等于消毒),故其卫生指标要求低一些。

     两相对比,佐餐酱油比烹调酱油更干净!

     用“佐餐”酱油烹调菜肴是可以的,

     而用“烹调”酱油直接凉拌或蘸食则不可取。

     吃酱油的一些讲究

     1、这些人少吃酱油

     酱油虽好,但患有高血压、肾病、妊娠水肿、肝硬化腹水,心功能衰竭的病人平时应小量食用,以免病情加重。

     2、颜色太深的不要买

     有人认为颜色越深的酱油越好。其实,正常的酱油颜色会稍深一些,但如果酱油色泽太深了,则表明其中添加了焦糖色,这类酱油仅仅适合烹制红烧菜肴。

     3、简便方法防止酱油发霉

     酱油的储存也要费心思,为了有效防止酱油发霉长白膜,可以往酱油中滴几滴食油、放几瓣去皮大蒜,或者滴几滴白酒,都能起到比较好的防霉作用。

     2016最火微信榜单

     风水财运

     微信号:fs3945

     每天学点风水学;用老祖宗的智慧来解密、改运风水 、生肖运程。关注大师,好运自然来!

    

    


     长按二维码点选(识别图中二维码)

     神秘未解之谜

     微信号:vipwjzm

     每天推送各种精彩短片、奇闻趣事、古今未解之谜!解密全球神秘震惊时间!保证惊呆你!

    

    


     长按二维码点选(识别图中二维码)

     免费周公解梦

     周公解梦是最专业的解梦平台星座运势周易算命命理风水易经养生紫薇斗数八字合婚住宅风水手相掌纹神秘事件心理测试民间故事所有的未解之

    

     长按二维码点选(识别图中二维码)

     私密女人事

     微信号:nan538

     每天都有最热门的恶搞视频,热辣短片、无节操,绝对让你看过瘾。

    

     长按二维码点选(识别图中二维码)

     唯美心情语录

     微信号:wads21

     有没有一个词、一句话,让你想起某件事、某个人;有没有那么一段情,让你始终回忆。

    

     长按二维码点选(识别图中二维码)

     每天一首潮音乐

     微信号:jd2435

     一首歌,一个故事,一种心情,一种回忆,戴上耳机,静静地听,世界与你无关!

    

     长按二维码点选(识别图中二维码)

     教你做饭技巧

     微信号:w520mengzhu

     学习做饭技巧,尝遍各种美食!每日分享简单好学的食谱~想学厨艺?加我关注就对了!

    

     长按二维码点选(识别图中二维码)

     健康养生秘诀

     微信号:sh7838

     不管你家财万贯;还是一贫如洗;这都不重要;只要有健康体魄;才是你人生奋斗的资本。健康秘诀,为你提供健康的生活指南;

    

     长按二维码点选(识别图中二维码)

     佛语智慧

     微信号:fy4883

     参禅悟道,清净内心,开运改运,镇妖避邪,逢凶化吉,从而获得帮助改善生活、事业、财运、爱情、精神等一系列善果。

    

     长按二维码点选(识别图中二维码)

     邂逅好音乐

     微信号:mg4888

     给我一首歌的时间,让你爱上潮流音乐。一首歌,一个故事,一种心情,一种回忆;静静地听。

    

    


     长按二维码点选(识别图中二维码)

     犹太人经商学

     微信号:viprszl

     美国前400个富豪家族中,犹太人占23%;获得诺贝尔奖的科学家中,17%是犹太人;占据美国华尔街的精英中,50%犹太人。犹太人的智慧值得学习。

    

     长按二维码点选(识别图中二维码)

     健康养生知识

     微信号:jnjkys

     轻松养生、你也可以--教你简单实效的中医健康秘法,让你拥有健康,享受快乐。

    

     长按二维码点选(识别图中二维码)

     易经风水财运

     微信号:SMS499

     阴阳平衡,五行相生,天地人合一是自然风水之法,每天学点风水学,用老祖宗的智慧梳理现代都市人的人生万象,解答生活困扰!

    

     长按二维码点选(识别图中二维码)

     做个聪明女人

     微信号:vipqipao

     穿衣搭配也是一门学问,想要学穿衣搭配,让自己穿出自我,想要吧自己打扮的漂漂亮亮的就赶紧关注我吧!

    

     长按二维码点选(识别图中二维码)

     实用说话诀窍

     微信号:aixxoo78

     说话改变命运,口才决定人生!一 人之辩,重于九鼎之宝;三寸之舌, 强于百万之师。

    

     长按二维码点选(识别图中二维码)

     教你轻松瘦身

     微信号:csbbdw

     原来瘦身可以简简单单,轻轻松松!关注我们,想不瘦都难!!!

    

     长按二维码点选(识别图中二维码)

     男装时尚搭配

     微信号:wphyx8

     分享时尚男装搭配技巧,男士必备时尚搭配——常年穿梭于时尚潮流的普通青年,教你如何穿衣更帅气、如何穿衣打扮、如何做一位品质型男

    

    


     长按二维码点选(识别图中二维码)

     教你学化妆技巧

     微信号:cyu983

     没有丑女人,只有懒女人。零起步学化妆,让自己每天漂亮点!

    

     长按二维码点选(识别图中二维码)

     轻松扎发技巧

     微信号:mjws48

     发型对了,怎么穿都美,爱折腾头发就关注我吧!

    

     长按二维码点选(识别图中二维码)

     女人该懂那些

     微信号:xz7894

     每天懂得一点心计学,每天进步一点点

    

     长按二维码点选(识别图中二维码)

    http://www.duyihua.cn
返回 中医养生 返回首页 返回百拇医药