胆固醇高就不能吃鸡蛋!!!这绝对不是真的
2016/4/6 深圳鹏程皮肤专科

    

     而吃鸡蛋会影响胆固醇?专家表示：

     “ 1、鸡蛋黄中含有丰富的磷脂。在膳食中磷脂可以将胆固醇乳化成微粒状态，一方面可以使之漂浮血液中，不会沉积在血管壁上，另一方面更小的结构可以更利于机体吸收转为能量。

     2、在我们的膳食中，还有植物固醇。而植物固醇的结构形式和胆固醇非常相似，植物固醇不会升高血脂水平，这样在吸收的过程中就可以减少胆固醇的吸收。

    

     3、在我们的膳食中还含有膳食纤维。膳食纤维一种是能吸水膨胀的可溶性膳食纤维，这种膳食纤维带有一定的黏性，它可以黏附住胆固醇，使之不易吸收，另一种不可溶的膳食纤维，比如蔬菜中的纤维状的东西，它们在进入肠道后回形成网状，这样使胆固醇在进入血液中的受阻，从而减少胆固醇的吸收。

     4、在食物中还含有胆碱和甜菜碱，它们都可以降低血脂。

     综上所述，高胆固醇血症的病人在平时的饮食中是完全可以适量摄入鸡蛋的。

    

    ”来源：人体自己产生胆固醇占了7成 胆固醇的来源，一种是肝脏自己产生的，约占总量的70%~80%。另一种是吃进去的胆固醇，称为外源性胆固醇，约占总量的20%~30%。

     当外源性胆固醇摄入过多的时候，身体就会相应减少体内自己产生的胆固醇量，使两者达到动态平衡。这也可以解释为什么有些人长期吃素食、膳食中胆固醇摄入很低，也会出现血胆固醇增高的现象。

     建议：每周吃鸡蛋别超过3~4个 胆固醇是人体必不可少的“建筑材料”，用以支撑体内所有细胞的结构形状。胆固醇不足的细胞就好像是一盒带有小洞眼的果冻，当与大脑情绪调节化学分子接触时，致密性差的细胞就无法作出适当的反应。而且，人体缺少胆固醇时，易患病，甚至癌症。

    

     因此，专家是建议胆固醇患者可以适量吃鸡蛋，一个完成的鸡蛋含胆固醇约为300毫克，一个没有血脂异常的健康成人每日胆固醇摄入量为300毫克左右，因此如果是患有胆固醇的人，为了降低总胆固醇的含量，可每日吃半个鸡蛋或2-3天吃一个鸡蛋，或是在吃鸡蛋当天的饮食中减少一些含有高胆固醇食物的摄入，尤其是心、肝等动物内脏。

     此外，尽量少吃全脂牛奶、巧克力、奶油及各种乳酪，多吃脱脂奶及豆浆。肉类方面，应该禁吃肥肉、猪皮、蹄膀、香肠，及各种有油的牛羊猪肉等。海鲜方面则应避免虾、蟹、蚌、牡蛎。

    

    

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