【口腔健康】巧用食物给牙齿加分
2016/1/25 青苗儿童口腔

    

     大家都知道，平衡、营养的饮食是健康生活的关键。但是你知道饮食习惯和食物选择在预防龋齿和牙龈疾病方面也起着重要作用吗？嘴巴、牙齿和牙龈不仅仅只是进食的工具，对于消化过程的第一步——咀嚼和吞咽也非常重要。我们从以下几个方面谈食物对牙齿的影响。

    

     饮食和龋齿

     吃的食物和喝的饮料对龋齿发病率和进展的影响取决于：

     食物的形式——是液态的、固态的、粘性的还是难以消化的。

     进食含糖食物和饮料以及酸性食物和饮料的频率。

     食物的营养组成。

     进食的食物组合以及进食顺序。

     系统性疾病，如胃肠反流和饮食失调，会增加龋齿的风险。

     零食建议：

     为了牙齿健康，建议人们限制在两餐之间进食食物和饮料。如果吃零食不可避免，不要选择糖果和薯条等食物，这些食品可以促进龋齿发生，危害牙齿健康。

     糖的建议：

     口腔中的细菌可以利用碳水化合物作为食物，所以当减少糖和其他容易发酵的碳水化合物的来源时，就减少了龋齿的风险。建议家长适当限制小朋友饮食中的糖。

    益于牙齿健康的食物1

    氟化水

     水，尤其是氟化水，是维持口腔健康最好的饮料。这是因为氟化物有助于增强牙齿抗酸能力，减少龋齿的发生。截至2012年，近75%的美国人口可以便捷使用含氟水，从厨房水槽中接的水就可以帮助预防牙齿问题。2

    奶制品

     牛奶和其他奶制品如奶酪、酸奶等，糖分含量低，有益于牙齿健康。另外，这些奶制品含有的蛋白质和富含的钙，都有助于坚固牙齿。3

    精益蛋白质

     富磷食物如肉类、家禽、鱼、牛奶和鸡蛋有助于坚固牙齿，并且含有有价值的蛋白质。这些食物也有助于保护和重建牙釉质。4

    水果和蔬菜

     水果和蔬菜是任何均衡饮食的重要组成部分，对牙齿健康也有好处。因为富含水分和纤维，平衡了自身含有的糖分，有助于牙齿清洁。咀嚼可以刺激唾液分泌，冲洗掉牙齿上有害的酸和食物残渣。5

    坚果

     坚果也含有蛋白质，有助于保护和坚固牙齿。同样，咀嚼坚果有助于刺激唾液分泌，帮助口腔进行自然清洁。记住：平衡的、营养的饮食不仅是健康生活的关键，饮食习惯和食物选择在防止龋齿和牙龈疾病方面也起着重要的作用。益于美白牙齿的食物1

    绿茶

     许多研究指出，绿茶的抗氧化能力非常强!常喝绿茶的人能够减少罹患心血管疾病的风险。此外，绿茶对美白牙齿也有不可忽视的作用，一方面是绿茶含有大量的氟，能够坚固牙齿，具有抗酸防蛀牙的效果。另一方面，绿茶中的儿茶素可减少造成蛀牙的变形链球菌的形成。2

    乳酪

     乳酪是钙的良好来源之一，其中所含有的大量钙及磷酸盐可以平衡口中的酸碱值，以免口腔长时间处于酸性环境，滋生细菌。常食乳酪还可增加齿面的钙质，能够强化牙齿，使牙齿更为坚固。

     3

    洋葱

     洋葱里的硫化合物是强有力的抗菌成分，可以杀死口腔中的多种细菌，新鲜的生洋葱效果比较好。常食洋葱，还有助于预防心脏病、降低胆固醇及提升免疫力。4

    香菇

     香菇里含有香菇多醣体，能够抑制口中的细菌，减缓牙菌斑的形成。菇类有独特的风味，热量又低，煮汤、清炒或凉拌都很可口。5

    芥末

     日本料理中常有生鱼片搭配芥末，其目的就是为了杀菌。芥末中含有一种叫isoth-iocyanates的物质，这种物质也存在于其它十字花科蔬菜里，它可以抑制变形链球菌，也就是抑制造成蛀牙的凶手的形成。6

    薄荷

     薄荷叶里含有单帖烯类的化合物，能够经由血液循环到达肺部，使人呼吸时倍觉气味清新。现在的很多牙膏中制作成薄荷味，正是利用了薄荷的这种特性。

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