别说你懂得吃月饼，这才是100%正确的吃法！
2016/9/11 美食家常菜谱做法

    

     中秋佳节，人月两团圆。

    

     月饼，从来就离不开中秋节讨论的话题，从过去单一馅料的豆沙月饼、五仁月饼、双黄月饼、莲蓉月饼，到现在为了迎合潮流和市场，贴近现代人生活追求的个性月饼，诸如：冰淇淋月饼、冰皮月饼、果蔬月饼、茶叶月饼、椰奶月饼、海味月饼等等。

    

     另外为了符合保健的需求，还推出了“保健月饼”的概念，用麦芽糖醇、木糖醇替代蔗糖而制作出的低糖、无糖月饼，灰常适合糖尿病、高血压、高血脂等特殊人群的食用，这都不难看出，月饼的市场已经越来越倾向于多样话与功能化了。

     市场上的月饼这么多，或者说自己做的月饼如此诱人，看着就眼馋啊!但对于注重健康生活、健康饮食的你来说，你知道怎么健康得食用月饼吗？怎么吃才更有味道呢？下面来学习下吧~

     一、从健康层次来熟悉月饼分类

     1、脂肪和糖分都极高的双黄、莲蓉月饼，含油量为30%以上

    

     2、胆固醇偏低，但是糖分异常高的五仁、豆沙月饼，含糖量则在50%以上

    

     3、用麦芽糖醇、木糖醇替代蔗糖的无糖月饼，据说含糖量为0

    

     那么，是所有人都适合吃月饼的吗？肯定不是啦~

     二、四类人群少吃月饼为宜

     1、脾虚体热者

     月饼性质偏热，脾胃虚寒的人吃多了月饼就会加重肠胃的负担，最终导致消化不良的情况，然后啥也吃不下了。所以建议这类人少吃为好，吃一点豆沙馅的月饼就比较好。

    

     2、体内偏热者

     正所谓负负得正，热上加热，体热者多吃月饼不仅会导致消化不良，还可能使得内火上升，出现长痘痘、牙龈肿痛、便秘等症状。

     冰淇淋月饼盒冰皮月饼更是大忌，虽然冰凉的月饼吃下去口感是很好，但是与你的体制不符，大寒反而会引诱出大热，最可能出现的情况则是出现连续拉稀、浑身发热、血热的症状。

     3、糖尿病患者

     这个废话就不用多说了吧，慎吃月饼，特别是含糖月饼，贪吃可是会导致血糖的异常增高的哦!吃的时候最好挑选无糖、低糖、低脂、低蛋白的月饼。也可以自己做月饼，把原配方中的糖换成木糖醇即可。

    

     4、患高血压、心血管病者

     与糖尿病患者相似，最好还是少吃月饼，含糖月饼会加重身体的负担，使得消化不良，血液集中一块去了，出现供血不足，头晕等情况，贪吃还可能引发急性并发症。

     那么，来到最重要的话题，怎么吃月饼才算的上健康的吃法呢？

     三、如何吃月饼吃的健康

     1、吃鲜莫吃陈

     根据字面意思可以得知，吃月饼吃新鲜的，不要吃放久了的月饼。

     这是为什么呢？月饼含脂肪量略高，存放过久会使得月饼本身发生变质，特别是外面放了防腐剂的月饼，更容易出现问题。

    

     2、吃少莫吃多

     虽然月饼的味道不错，但它始终是高油高糖食品，含有较多的油脂、蔗糖，过多地食用会产生油腻感，还会使得胃满从而导致腹胀，引起消化不良等消化道疾病。

     3、宜早不宜晚

     早上或者中午品尝月饼是个不错的时间段。因为此时人体机能比较活跃，能够快速地将月饼所含的糖分、脂肪吸收和转换掉。

     而到了晚上，人体机能开始“消极怠工”了，消化能了变慢，正如人们说的睡觉前不要吃宵夜一样，过多地摄取能量会使得消化不良，有可能使得血液凝固、形成血栓等等。

     4、先咸后甜

     如果你的月饼比较丰富，有甜、咸、鲜、辣四种味道的话，则应当先吃鲜味的，后吃咸味的，再吃甜味的，最后才是辣味。这样有层次分类的品尝才能最大程度地把月饼的味道给品尝出来。

    

     5、细嚼慢咽

     吃月饼要细嚼慢咽，切忌吃的过快，囫囵吞枣。

     6、病患者不宜食用

     月饼含有丰富的脂肪和糖分，患有高血脂、高血压、糖尿病、心脏病等疾病的人不适合食用太多，最好吃一些特制的月饼，以减少病情爆发的机会。

     7、边吃月饼边喝茶

     油腻的月饼配上青涩的茶，解渴、解腻，还有助于消化呢，而且口感会变得更丰满哦~

     ① 超甜的月饼：枣泥、豆沙、莲蓉

    

     推荐：绿茶。超甜的月饼需要助消化的茶品。清淡的绿茶能增进葡萄糖的代谢，不让过多的糖分停留在体内。

     ② 超油的月饼：蛋黄、五仁

    

     推荐：普洱茶、菊花茶。油腻的月饼适合重口味的茶品，减轻油腻的口感。普洱茶是上乘的选择，因为它属性甘冷，清脂效果好。菊花茶能降火气。

     ③ 半甜半咸的月饼：绿豆、椒盐

    

     推荐茶品：乌龙茶。乌龙茶是半发酵茶，较之绿茶不显生涩，有温润的口感，能衬出咸甜口味的醇香。

     ④ 清淡的月饼：低糖、紫薯、山药

    

     推荐茶品：花茶。清淡的月饼可搭配稍有味道的茶品。淡淡的花香，再咀嚼清淡不腻的月饼，感觉就是好。

     中秋佳节，与家人团聚一起，享受着月光与美食，思绪仿佛回到遥远的以前，幸福、美满…

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