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2016/8/19 零点美食

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     食材：猪脚、香菜、青椒、葱姜蒜、盐、冰糖、香叶、桂皮、大料

     做法：

     1、葱切段(再切点葱花)，姜蒜切片

     2、香菜清洗干净，青椒切块

     3、猪脚入沸水煮5分钟

     4、捞出剁块温水冲洗干净

     5、锅内热油至5成热放入冰糖

     6、熬至冰糖融化冒泡下猪脚煸炒上色

     7、加入豆瓣酱、酱油、老抽、料酒翻炒均匀

     8、倒入开水没过猪脚三分之二处

     9、加葱姜蒜、大料、桂皮、香叶大火烧开

     10、打去浮沫转小火加盖焖1小时左右

     11、加青椒大火翻炒至青椒断生加盐调味即可出锅

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