饿了么？饿了也不能随便吃！
2016/4/5 微医集团

     今年央视的“3·15”晚会，曝光了网络订餐平台“饿了么”。食物制作现场“污水横流”，厨师“尝完的菜扔回锅里”，平台引导商家虚构地址、虚假宣传，甚至默认无照经营的黑作坊入驻……随即北京食药监局查处了“饿了么”食品加工点，上海食药监局也约谈了“饿了么”相关负责人。网络订餐足不出户方便快捷，很多年轻人趋之若鹜，但是笔者在这里还是要和各位看官提个醒，饿了也不能随便吃。

    

     你觉得会是这样但其实可能是这样

     作为网络商品交易的重要载体，第三方网络交易平台事关网络市场健康发展和广大网络消费者的切身利益，一旦对进入平台的经营者审查把关不严贻害无穷。乌黑的作坊，劣质的食材，粗糙的工艺，除了不卫生之外更可怕的是危害健康，长期食用必然会增加罹患肿瘤的危险。

    

     食物中的致癌物按其来源可分为四类：

     1、食品在一定贮存条件下自身发生变化而合成的，如N-亚硝基化合物。

     2、食物在加工烹调过程中产生的，如多环芳烃类化合物、杂环胺类化合物。

     3、食物受污染产生或含有致癌物，如食品受黄曲霉菌污染而含有黄曲霉毒素，另外食品还可受到农药、食品添加剂、重金属等的污染而具有致癌性。

     4、食品本身含有的天然成分，如某些生物碱、植物本身的生长调节剂等。食物质量和饮食习惯与癌症发生的密切相关：高脂肪饮食 显著增加结直肠癌的发病率，可能还与前列腺癌、子宫内膜癌、卵巢癌、膀胱癌、胆囊癌等的发生有关。高脂肪膳食也促使雌激素分泌增多，其中雌二醇和雌酮有致癌作用，促进乳腺癌发生。高胆固醇饮食 增加结直肠癌、乳腺癌、肺癌、膀胱癌和胰腺癌的危险性。.喜食腌制食品与胃癌、食道癌、肝癌、结直肠癌、鼻咽癌和膀胱癌等病的发生有密切关系。喜食油炸熏烤食品，与胃癌、肝癌、结肠癌、膀胱癌、卵巢癌、恶性神经胶质瘤等几种癌症的发生有密切关系。高盐饮食，致胃癌发病明显增高。饮酒与肝癌、结直肠癌及乳腺癌发病有关。

     如此这般你还敢吃么？

     常言道病从口入，面对无良商家我们除了谴责监管部门更应负起责任，消费者自己也应该增强防范意识。好了，小伙伴们，饿了么？记住，饿了也不能饥不择食，饿了也要吃得卫生吃得健康。

     小提示

     黄华 复旦大学附属肿瘤医院副主任医师/副教授

     擅长：胃癌的外科治疗和胃癌的腹腔镜治疗

     从事腹部外科工作近19年，积累了丰富的临床经验，擅长胃肠道肿瘤及肝脏肿瘤的外科治疗。在胃癌的微创治疗方面进行了系统深入的研究，精通腹腔镜下胃癌根治。现为中华医学会会员，中国抗癌协会会员，受聘为上海市徐汇区健康讲师团讲师。

    

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