?春季这么吃，孩子个头蹿一蹿！
2016/3/13 谷臻膳

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     春天可是长高的黄金季，爸妈可千万记得多给孩子吃些营养小菜，让孩子个头儿猛蹿!

    

     炸藕合

    

     食材：

     藕、猪肉馅、大葱、姜、老抽、盐、面粉、调和油

     – 制作方式 –

    

     1.肉馅放入姜葱末，加入适量老抽和盐搅拌均匀；

     2.面粉加入水调成面糊；

     3.把莲藕去皮，清洗干净；

     4.把莲藕切成3毫米厚的片；

     5.拿起一个藕片，抹上肉馅，再拿一片大小相近的盖上，把两片藕稍稍捏 一下，让肉馅透过两边的孔洞，能把藕片粘住，一个藕盒子就做好了；

     6.批量做好藕盒子，装盘待炸；

     7.锅中放油，烧到六七成热；

     8.用筷子夹起藕盒子均匀粘上面糊；

     9.慢慢放入锅里，等藕盒子炸定型了再翻面；

     10.批量放入藕盒子，炸至两面金黄即可。

     耗油杏鲍菇

    

     食材：

     杏鲍菇、红椒、大蒜、酱油、油、青椒、生姜、耗油、冰糖

     – 制作方式 –

    

     1.将所有食材清洗干净后备用；

     2.将杏鲍菇切片备用；

     3.将双椒生姜大蒜如图切好备用；

     4.锅里水烧开后放入杏鲍菇焯水；

     5.将焯好水的杏鲍菇过凉水；

     6.过凉水片刻后捞出控水备用；

     7.锅里放入适量的油烧热后放入生姜大蒜煸出香味后!在把火关掉；

     8.加入适量的耗油；

     9.加入适量的酱油；

     10.加入适量的冰糖后在打开小火慢慢搅均匀使其冰糖融化；

     12.将控好水的杏鲍菇放入锅中开中火翻炒；

     13.杏鲍菇把汤汁吸收的差不多了时就放入双椒翻炒均匀至断生即可；

     14.炒好后关火即可装盘，盛出装盘即可上桌开动了。

     山药炒木耳

    

     食材：

     山药、木耳、青椒、油、醋、盐

     – 制作方式 –

    

     1.干木耳用温水泡发半天。；

     2.青椒切块，姜切丝；

     3.山药切菱形片，水中浸泡一会；

     4.锅内烧开水，将山药烫半分钟捞出；

     5.木耳洗净在开水烫半分钟；

     6..锅内放油，将姜丝爆香。；

     7.倒入青椒翻炒半分钟；

     8.倒入木耳翻炒，淋入几滴醋；

     9.倒入山药，翻炒一分钟，调入适量盐即可。

     粉蒸胡萝卜

    

     食材：

     胡萝卜、面粉、蒜醋、味极鲜、自制虾油、香菜末

     – 制作方式 –

    

     1.胡萝卜擦成丝；

     2.加入面粉；

     3.拌匀使每一根胡萝卜丝上都沾有面粉；

     4.放入蒸锅中；

     5.火蒸10分左右，熟软出锅，放凉；

     6.将蒜末、香菜末加味极鲜、自制虾仁油、醋调成碗汁；

     7.浇在胡萝卜丝上即可；

     8.拌匀食用。

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