盐放多了加水的都傻爆了，看看厨霸是怎样做的
2016/4/19 谷臻膳

    

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     做饭时，常常会遇到这样的情况。一不小心，盐放多了，特别是在煲汤的时候。这时候你会怎么做？在汤里加入更多的水稀释？其实，这样的方法是不对的!

     加太多水稀释了汤里的盐，稀释了汤的原味道，同时也破坏了整锅汤的味道和营养。

     那问题来了，到底要怎么做？

     1 加入面粉或大米

     找块干净的纱布，包上两茶匙的生粉、面粉或大米都行，放在“盐汤”里搅拌煮一下。盐分很快就会被吸收进去，汤自然就变淡了，又恢复了一锅好汤。

    

     2 加入水煮鸡蛋

     平时我们炒鸡蛋的时候，不管什么菜和鸡蛋一起炒，鸡蛋总是比其他菜咸。所以，将煮熟的鸡蛋放入咸汤内，能让汤味变淡，蛋黄效果更佳。

    

     3 加入马铃薯

     把马铃薯去皮切片，然后一片一片的往锅里放，放一片等一分钟，尝尝汤味。如不行继续放第二片，直到咸度适宜。要记住马铃薯片不要切得太薄了，免得煮得渣都捞不到。

    

     4 加入糖

     糖也能吸去多余的盐分。可以放一块糖进去，开始溶化就可以取出。同样，如果一次不成，可进行第二次、第三次。直到适合自己的口味为止。

    

     5 加入番茄或豆腐

     做菜或做汤时，如果放太多盐，不妨放入适量番茄或者豆腐，可减轻咸味、增加鲜味。

    

     6 加入香醋

     盐放多了的汤中加入适量的香醋。记得是要适量哦。别刚跳出“咸坑”，又掉入“酸窟窿”。

    

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