酸梅酱蒸排骨-粤式好滋味
2016/8/19 蔚食猫下厨记

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     说起酸梅酱

     我的第一次接触是幼时吃烧鹅的时候私以为没有酸梅酱的烧鹅不是完整的烧鹅酸甜咸的酸梅酱正好中和了烧鹅的肥腻的感觉2酸梅酱蒸排骨第一次知道这个菜谱我内心是拒绝的没吃过,没做过很难想象酸梅酱跟排骨能扯到一起去硬着头皮做了一试这味道便是终身难忘怀简单的材料,方法不一样的美味还不试试?

     材料

     排骨酸梅酱老抽蒜末生粉

     做法排骨切成小块,洗净.加入酸梅酱,老抽(大致是1.5:1的分量,可自己试味)加入生粉,蒜末搅拌均匀,腌制30分钟.大火蒸15分钟即可.

     Tips酸梅酱在超市酱料区,找冰花酸梅酱即可.也可网购,潮汕地区的手工酸梅酱很赞.老抽,生抽都可.却别在于出来的颜色老抽会深一点.

    真的很好吃,很下饭.

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