1瓶乳酸菌饮料=16块方糖！知道这些食物等式，你还能做个安静的吃货吗？
2016/1/9 生命时报

    

     购物时，我们很在乎等价交换，但你知道吗？餐桌上也有一个营养等式。《生命时报》特邀营养专家列出一份“食物等式表”，帮你轻松查阅，获取有关能量、脂肪、蛋白质的一手消息。

     受访专家：

     中国医师协会营养医师专业委员会常务委员 周春凌

     1瓶啤酒 = 四两米饭

    

     啤酒以大麦芽、酒花、水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成。

     啤酒度数低则能量低，因为度数高的啤酒添加的麦芽等原料多，发酵之后的能量自然更多。

     1瓶600毫升的啤酒=228千卡=200克米饭(大约为两碗米饭)或者100克馒头产生的能量，也就是说如果喝5瓶这样的啤酒，相当于吃了一斤馒头或者2斤米饭。

     这就不难解释流连酒桌的人未到中年就大腹便便了。根据每日酒精摄入不超过15克的标准，建议啤酒一天的饮用量不要超过500毫升。

     1瓶乳酸菌饮料 = 16块方糖

    

     让你一下子吃16块方糖可能你会害怕，可是一口饮尽一瓶乳酸菌饮料呢？

     乳酸菌饮品糖含量不低。以某品牌乳酸菌饮品为例，每100毫升含碳水化合物是16.2克，这里的碳水化合物指的就是白砂糖。

     因为其配料表中除了白砂糖之外没有任何别的形式的碳水化合物，所以一瓶435毫升的乳酸菌饮品大概有70.5克白砂糖，约是16块方糖的量。

     然而，前不久世界卫生组织再次对糖的摄入量提出警示，建议成年人和儿童应将其每天糖摄入量降至25克，否则将带来诸多健康问题。

     7毫升酱油 = 1克盐

    

     中国居民膳食指南推荐每天盐的摄入量为6克，这不仅包括炒菜时放的盐，也包括酱油、味精、甜面酱等调料中的盐。

     酱油成分表中的盐含量一般为标为钠含量，这让很多人对酱油中到底含多少克盐没有概念。

     一般来说，7毫升酱油就相当于1克盐，家庭主妇们在烹调菜品时可以按照这个等式大致换算一下。

     如果菜品放了太多酱油，那么建议咸菜、腐乳、咸蛋、蛤贝类、虾米、皮蛋以及茼蒿、空心菜等蔬菜含钠较高的食物就别吃了。

     1把瓜子 = 1勺油

    

     以带皮的炒瓜子为例，每100克炒瓜子含脂肪52克左右，脂肪占到二分之一。

     坚果和油脂的换算通常按15克果仁(一把带皮坚果)=10克油(一搪瓷勺油)。而中国居民膳食指南推荐的每人每日食用油的摄入量不超过25~30克。

     所以如果你一天不吃不喝，只在看电视的时候吃两把瓜子的话，基本这一天的食用油摄入量就被您用光了。专家建议，每周吃50克坚果是适宜的(指的是去皮的)。

     换算成带皮瓜子就是：瓜子不要超过96克，南瓜子不要超过73.5克，西瓜子不要超过116克。

     一袋方便面 = 4克盐

    

     方便面配料表中，除含有食盐外，还含有包括焦磷酸钠、碳酸钠、谷氨酸钠等在内的多种钠盐。

     一小包84克的方便面，其中钠的含量有1733毫克，如果换算成食盐的量约为4.3克，接近我国建议每日食盐的摄入量不超过6克。

     所以，如果你一天中吃了一袋方便面，等同于一下子吃了三分之二的食盐量份额。

     一个苹果 = 一碗米饭

    

     水果虽然能提供很多的营养素，但是吃水果的同时也要注意量。一天一个苹果没问题，但是太多了也会导致能量超标。

     因为以一个中等大小的红富士苹果为例，重量大概是250克，可食部分85%，它所提供糖分大概是20克，能量大概是96千卡，大概相当于一碗米饭所提供的能量。

     从能量和营养素种类、含量的角度考虑，吃苹果应适量减少其他零食的量，如果是一块蛋糕、一小堆炸薯条等，这样做最对控制体重更有帮助。▲

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