2016年你要是再被这些谣言忽悠,可别怪我没科普过
2016/1/13 生命时报

    

     “小龙虾用于处理尸体”、“柿子酸奶同吃会死”……2015年,你被哪条谣言忽悠了?近日,两份“十大谣言”榜单先后出炉。

    

     食药监总局:2015年食品安全十大微信谣言

     1月12日,在由国家食药监总局、中国食品科学技术学会指导的“2015年食品安全热点解读报告会”上,2015年食品安全10大微信谣言被曝光,其中,“长期喝豆浆会致乳腺癌”以举报处理数达到153228次登上榜首。

     腾讯团队:2015十大健康谣言

     不久前,腾讯微信团队也对2015年来收到的举报内容进行了梳理总结,发现去年朋友圈谣言的举报处理总量超过了2100万次,其中健康类谣言数量众多。

     “致癌”、“致命”、“致死”等危言耸听的词汇频繁出现在健康谣言的标题中。这些谣言不科学在哪?《生命时报》请相关专家给出解答。

     受访专家:

     国际无线电科学联盟电磁噪声与干扰委员会中国分会教授 高攸刚

     中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员 何丽

     军事医学科学院食品与营养系博士 芮莉莉

     上海海洋大学食品学院水产品加工及贮藏工程系教授 陈舜胜

     12015年食品安全10大微信谣言

    

    

    

    

    

    

    

    

    

    

    

    

     (以上图片来自官方发布)

     22015十大健康谣言

     接下来我们再来看看微信中传得最广的十大健康谣言,由于前两名在上一榜单已解读,下面不再赘述。

     第一儿童牛奶含肉毒杆菌可致白血病

     参见上述榜单NO4(两榜单中此项排名有出入,因举报受理者不同而有差异)

     第二小龙虾是处理尸体的虫子

     参见上述榜单NO3(两榜单中此项排名有出入,因举报受理者不同而有差异)

     第三WiFi辐射损害健康谣言:丹麦中学生做过这样一项实验:放在普通房间的种子可以正常生长,而放在有WiFi环境中的种子则变成了褐色,有的甚至死亡。

     真相:高攸刚表示,WiFi其实是一个小的局域网,它具有一个发射机———无线路由器,会对周围产生电磁辐射。常见的无线路由器工作功率多在30~500毫瓦间,比普通手机的功率小(约125毫瓦~2瓦)。

     世界卫生组织曾指出,目前没有证据显示手机辐射会带来负面影响,一般来说,打20分钟的电话,人体吸收的辐射比使用一年无线路由器还多。由此可见,WiFi辐射对健康的影响微乎其微。

     第四植物油做饭可致癌

     谣言:科学家称:用玉米油或葵花籽油等植物油做饭,可能导致包括癌症在内的多种疾病。

     真相:玉米油、葵花籽油等在高温煎炸时确实会产生致癌物,主要是因为它们的亚油酸含量特别丰富,由于这种脂肪酸不耐热,在煎炸或反复受热之后容易氧化聚合,产生有害物质。

     不过并不意味着,要将这类油赶出厨房,它们虽然不适合油炸,但适合做炖煮菜。日常炒菜时也可以,只是一定要控制油温,别等锅冒烟了才放入食材。

     第五吃猪血鸭血能除霾谣言:吃猪血、鸭血等动物血有助消除雾霾,这是因为动物血浆蛋白被胃酸分解后,会产生一种可以滑肠、消毒的新物质。这种物质能渗入人体,与粉尘和有害金属微粒发生生化反应,最后从消化道排出体外。

     真相:雾霾对人体的影响主要是因为部分细微颗粒物会直接进入肺部、甚至入血,引起肺部和心血管疾病。但是食物吃下去是进入消化道的,不可能直接把肺里的有害物质“带出来”。

     比如所谓的吃猪血排毒,原因在于铁元素摄入多了,氧化成了黑色硫化铁,因此大便呈黑色,让人误以为是把“毒素”排出来了。

     第六猪肉里长钩虫谣言:“紧急!大家买肉注意了,现在,浙江、广东、湖南、江西、四川,猪肉已大面积出现钩虫,病猪来自广西。”这则消息在流传时还配上了模糊的“钩虫”图片。

     真相:钩虫只可能寄生在猪的肠道内,无法在肌肉组织中存活,更不可能在猪肉中看到活的虫体。

     网上流传的猪肉长钩虫图片,大部分都是猪的神经纤维、动静脉血管、淋巴管、筋腱以及肌纤维,这类物质有些本身就像虫体,有人会把这些猪肉的成分误认为是钩虫。

     第七地暖有辐射会致病谣言:地热供暖有辐射,使用地暖还会导致儿童患白血病、诱发癌症、影响生殖系统、导致儿童智力残缺、影响心血管健康、热辐射导致视力低下等……

     真相:地暖的原理,就是将常见的外露的水暖气或电暖气,做成管道或电热管状埋设在地板下。发热原理和暖气一样,只不过发热位置不同而已,跟致癌致病完全没关系。

     第八蒸锅水含亚硝酸盐易致癌谣言:反复用来蒸馒头等的蒸锅水,重金属和硝酸盐的浓度会增加,而硝酸盐受热分解成亚硝酸盐,对人体危害严重。现代医学已证明,亚硝酸盐是一种强烈的致癌性物质。

     真相:我们日常饮用的符合国家标准的水中,硝酸盐的含量很少,因此它煮沸之后所能产生的亚硝酸盐也会很少,所以蒸锅水致癌的说法不成立。

     第九用含氯的自来水蒸煮东西会致癌谣言:别用自来水直接做饭,后果很严重。因为自来水中含有氯,它对人体有严重危害,能刺激眼、鼻、喉以及上呼吸道等,甚至有致癌危险。

     真相:何丽指出,我国自来水消毒大都采用氯化法,但是我们饮用水中余氯的含量非常低,远远低于相关规定值,都达不到危害健康的水平,更别说致癌了。并且,目前尚无足够证据来确定该物质是人类致癌物。此外,自来水出厂还要对十几个数据进行严格检测,非常安全。

     第十喝麦苗汁能治癌谣言:麦苗汁风靡欧美国家,喝麦苗汁三月可以有效降低三高,还可以治愈癌症。

     真相:芮莉莉指出,跟其他许多常规的蔬菜相比,小麦草在营养上并没有特别大的优势。目前,也没有科学证据表明,麦苗汁能治疗疾病和抗癌。盲目喝麦苗汁非但治不了癌,反而可能加重病情。

     有人说,网络上谣言比真相跑得更快。2016年,生命君决定开辟一个专门粉碎谣言的新栏目,帮每一个关注健康的你,练就一双识别谣言的火眼金睛,欢迎大家积极关注。▲

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