孩子怎么吃最健康？答案在这里（文内有彩蛋）
2016/5/31 生命时报

    

    

     庆六一，爱身谱

     <sup>营养怎么吃，膳食算盘来帮忙

     《中国儿童平衡膳食算盘》简单勾画了儿童平衡膳食模式的合理组合搭配和食物摄入基本份数，适用于所有儿童，其食物份量适用于中等身体活动水平下8~11岁儿童。算盘分六层，用色彩来区分食物类别，用算珠格数来示意膳食中食物分量。家长可通过家庭常用的小碗、瓷勺、长玻璃杯、乒乓球等来作为标准量具估算一份食物的大小；还可结合自己的拳头、手掌心、手捧等手势来估算食物的分量。

    

     橘色算珠：谷物5~6份。一份主食规定为50克生大米或面粉，100克土豆，85克红薯。做熟后，一份米饭(110克)用3.3寸碗(标准碗)盛好后为半碗；一份馒头(80克)约为一个成人中号手的拳头大小；土豆、红薯含水量高，1份生土豆或红薯切块放标准碗约为大半碗。

     绿色算珠：蔬菜4~5份。一份蔬菜为100克，像菠菜和芹菜，大约可以轻松抓起的量就是一份。100克新鲜青菜、菠菜洗净切过后，双手一捧的量约为100克。所有蔬菜的份量都按100克生重的可食部来计算。青菜、菠菜等叶菜类烫熟之后，只剩下半碗多。

     蓝色算珠：水果3~4份。一份水果为100克可食部的水果，大约可以提供40~55千卡能量。香蕉、枣等含糖量高的水果，一份重量较少。瓜类水果水分含量高，一份的重量大。

     紫色算珠：动物性食品2~3份。一份肉为50克，相当于普通成年人的手掌心(不包括手指)的大小及厚度，包括猪肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉类。考虑到鱼骨等不能吃的部分，带刺的鱼段(65克)比鱼肉的量多一些，约占整个手掌；虾贝类脂肪较少，一份85克。

     黄色算珠：大豆、坚果和奶制品2~3份。一份大豆相当于成年人单手捧起的量；大豆制品按每份含7克的蛋白质换算，等同于45克的豆干(约半小碗豆干丁)，400毫升(2杯)豆浆。一份牛奶为200克(1杯)，一份酸奶为250毫升。奶酪水分含量低，一份为25克。一份葵花子、花生仁约为一捧。

     获奖名单：蓝天白云、岩、静观流云、木头南、猪、尹翼、淡然自若、鎏沙、苏文娟、郑州营养协会邓连杰。请将通信地址、联系电话发给生命君，我们将为你寄出奖品。

    

    

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