19种花式小饼,孩子天天吃都不腻(下)
2015/11/29 教子有方
点击题目下方教子有方,关注中国顶尖教育杂志
11.红薯鸡蛋煎饼
材料:芋头100克,鸡蛋3个,面粉50克,火腿肠1条,葱、姜、芝麻油(没有也可)各少许
做法:
1.先将芋头去皮切成细丝,火腿肠切成粒,姜切丝,葱切花
2.将切成细丝的芋头放入微波炉中高火三分钟转熟(或用蒸锅蒸熟)
3.鸡蛋打入碗中,加入面粉搅拌成蛋糊,将姜丝、葱花、火腿粒、熟的芋头丝放入蛋糊中,加入适量的盐、芝麻油充分地搅拌均匀
4.平底锅内放油,倒入拌好的蛋糊,小火煎至基本定型时翻面,最后煎至两面金黄即可。
15.麻酱红糖煎饼
饼皮用料:面粉150克
馅心用料:红糖、芝麻酱、芝麻油、面粉,(比例为2∶1∶1∶2)
做法:
1.面粉中加入适量的开水,用筷子搅成雪花状,再加入少许冷水,用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟
2.将两勺红糖、一勺芝麻酱、一勺芝麻油、两勺面粉放入碗中拌匀成馅料
3.将饧好的面团揉搓成长条,再分成均匀的小剂子
4.将小剂子稍稍揉圆后按扁,再捏成中间厚边缘薄的饼皮
5.饼皮中放入适量的红糖馅料,用虎口将其慢慢合拢后收口
6.收口朝下放在案板上,再用手按扁成饼坯
7.平底锅内放油,下入饼坯,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄中间稍稍鼓起时即可。
16.奶香爱心玉米煎饼
用料:玉米粉150克,牛奶150毫升,白糖适量,一个心形的模具
做法:
1.将玉米粉与适量白糖放入大碗中,倒入牛奶拌匀;将心形模具洗净擦干待用
2.开小火;平底锅内放油,放入模具,用勺子舀适量的面糊倒入模具中
3.等玉米饼煎至成形后小心地取下模具,最后将玉米饼煎至两面金黄熟透即可。
17.芝麻酱千层饼
用料:面粉150克,芝麻酱、芝麻油各适量;
做法:
1.面粉中加入适量的温水揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧二十分钟
2.芝麻酱中加入少许盐与芝麻油调开
3.将饧好的面团擀成约0.2厘米厚的长方形薄片
4.用小刷子在面皮上薄薄地刷上一层调好的芝麻酱
5.将刷好芝麻酱的面皮对折,将边缘用手按紧
6.将折好的面皮再用擀面杖擀开
7.将4至6步骤重复一次
8.再在擀开的面皮上刷上芝麻酱,将面皮的三分之一折起
9.最后将面皮分三次折好,再用擀面杖将折好的面皮稍稍擀开一些
10.再用刀将其切成5份
11.平底锅内放油,下入千层饼,小火将其煎黄一面之后翻面,最后煎至两面金黄中间熟透即可。
18.香菇猪肉煎饺
主料:
猪上肉400克,鲜香菇100克,饺子粉300克
调料:
鸡蛋一个,生姜、葱、胡椒粉、生抽、芝麻油、鸡粉、淀粉、料酒各适量;蘸汁:大蒜、生姜、生抽、醋、芝麻油、油辣椒各适量
做法:
(一)馅料:
1.猪肉剁碎成肉末,加入少许淀粉抓匀,再加入适量的盐、生抽、料酒、鸡粉、芝麻油、胡椒粉、打入一个鸡蛋后朝一个方向充分搅拌上劲,盖上保鲜膜腌制二十分钟左右
2.香菇洗净后切成末,姜切成末,葱切花
3.将香菇、姜末与葱花放入腌制好的肉末中,继续朝一个方向拌匀
(二)包饺子:
1.饺子粉中加入适量的开水,用筷子搅拌成雪花状,再加入少许冷水,(冷热水的比例约为1:9)揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧二十分钟
2.将饧好的面团放在撒了一层面粉的案板上揉搓成条状,再分成均匀的小剂子
3.在小剂子上撒上一层面粉,再按扁成小圆饼
4.一手滚动擀面杖,一手捏住小圆饼边缘旋转,将其擀成中间厚边缘薄的饺子皮
5.将拌匀的馅料放入饺子皮中央,包成饺子
(三)煎饺子:
1.蒸锅中放入适量的水,将饺子放在蒸盘上,盖上锅盖,大火蒸8分钟
2.平底锅内放油,放入蒸好的饺子,小火将其煎至三面金黄即可
(四)蘸汁:
将生姜、大蒜切成末,加入适量的盐、生抽、醋、芝麻油、油辣椒,拌匀即可。
19.韩国辣白菜锅贴
回复括号内数字观看精彩内容
【0001】海量免费“绘本、儿歌、动画、早教”资源
【1116】期末考后家长必做3件事,不然白考了
【1117】身材走样、胸下垂…马伊琍写长文感动众妈妈
【1118】小学生催泪作文:妈妈更爱妹妹,不爱我
【1119】为什么从三年级开始,数学会“梯次掉队”
【1120】一位初中妈妈的后悔药:小学真心很重要
【1121】爸爸,我想买你的时间,就1小时
【1122】孙俪用一个橘子教会孩子做人,太意外
小编工资已与此
挂钩,求!打!赏!
http://www.duyihua.cn
返回 教子有方 返回首页 返回百拇医药