街边卖的包子、蒸饺竟是用的这种陷！吓得我包子掉地上了……
2016/1/30 教子有方

    

    

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     来源：现代快报(ID：xiandaikuaibao)

     不少上班族都喜欢在外面吃饭，尤其是大早上的赶着上班，都会在路边买些包子、蒸饺之类的，既方便又实惠。但你知道吗，这看似便宜的背后暗藏猫腻!

    

     河南郑州的记者暗访了卖包子商贩，得到的答案真是让人不寒而栗!这些食物的肉馅中含有廉价并且有害的血脖肉!

    

     什么是血脖肉

     商家习惯把血脖肉称之为槽头肉，血脖肉是猪脖子的肉，它含有大量的淋巴结、脂肪瘤和甲状腺，里面往往也积存着很多的病菌和病毒。

    

     血脖肉的危害

     人过量食用血脖肉后，大量的甲状腺激素将扰乱人体正常的内分泌活动，人体正常的生理代谢也将受到干扰，严重者出现各种中毒症状，可致死亡。

    

     记者调查

     卖包子的商贩告诉记者，为了降低成本，制作包子馅儿使用槽头肉在他们行业内绝不是个别现象，那么情况真是这样吗？记者来到了生肉批发市场。

    

    

    

     生肉批发商贩说，这血脖肉还非常抢手，大部分都被包子店、饺子馆、甚至是小饭店等“老熟人”买走了。

     提醒广大市民

     在外吃饺子、包子等一些含有肉馅的食品时，尽量选择规模大、手续齐的正规店铺，避免吃到“血脖肉”。

     延伸：如何鉴别血脖肉

     1.血脖肉肉色苍白，充满腥臭味。

     2.血脖肉摸上去有明显的颗粒感、含有大量淋巴结、脂肪瘤和甲状腺等。

     3.血脖肉位于生猪颈脖处，内含甲状腺、淋巴结，人吃多了会出现中毒症状。

     4.有经验的人表示要想分辨包子馅是不是血脖肉做的，可以咬一口或者搅一下，咬一口包子，如果感觉肉馅黏度超出正常口感，就极有可能是血脖肉馅。另外可以用筷子搅拌生馅，如果馅料过于黏稠，也可能是血脖肉所做。

     5.根据山东电视台生活频道《做客》节目中的报道，蒸包也可以通过价格来辨别是否使用血脖肉。按照一家从事蒸包的培训机构的计算，一个中等个头的蒸包，肉的成本在0.2元，调料0.1元，面等一些成本也在0.2元，也就是说，一个中等的蒸包的成本达0.5元，我们在街头看到的蒸包大个才卖0.5元，用好的馅做出来根本就不可能的。虽然说，加工可以去除淋巴等组织，但是卖家绝不会把时间浪费在这个环节。

    

    

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