营养入味 酸酸甜甜【茄汁带鱼】
2016/8/15 美食天地

    

     带鱼的营养价值1.带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。

     2.带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。

     3.带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

     4.带鱼中所含的碘，除具有维持甲状腺功能外，还具有促进机体新陈代谢的作用。

     食材明细

     带鱼 1条

     番茄酱 适量

     白酒 适量

     姜 适量

     糖 适量

     生粉 适量

     油盐 适量

     做法步骤

    

     1

     带鱼洗净后切成块， 加入白酒、盐和姜片，涂抹均匀后腌制一会儿；

    

     2

     将腌制好的带鱼块表面涂抹一层薄薄的生粉；

    

     3

     烧热锅，加热油，将裹有的生粉的带鱼片放入锅中，连姜片一起放入；

    

     4

     带鱼表面煎至金黄后翻一面， 再煎至金黄后拿出来；

    

     5

     留些底油，加入姜末煸炒；

    

     6

     煸炒出香味后放入番茄酱一起翻炒；

    

     7

     加入适量的水煮一下；

    

     8

     煮开后放入刚刚煎过的带鱼块；

    

     9

     加入适量的盐和糖调味；

    

     10

     加上盖煮上三分钟， 中间翻动一次，大火收汁；

    

     11

     摆入盘中。

    

    

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