西红柿你喜欢怎么吃？
2016/8/18 美食天地
西红柿牛肉面
食材明细
牛腱子 2斤
西红柿 3颗
小葱 2根
做法步骤
1
牛腱肉洗净 切块 沥干水备用
2
焯水 洗净 备用
3
牛肉 炖肉料 适量清水 加入锅中 大火烧开 小火60-90分钟
4
准备西红柿牛肉面原料 取适量炖好的牛肉 西红柿3颗 小葱2根
5
西红柿切大块2/3放入锅中 煸炒
6
出少许汁水后加入牛肉继续煸炒
7
加入小葱煸炒
8
加入适量盐酱油
9
加入4炒勺炖肉高汤 大火烧开 文火慢煮
10
鸡蛋面一人份 煮好后放入碗中备用
11
15分钟后，加入剩余的1/3西红柿块
12
大火1分钟，撒葱花出锅。
番茄鱼
食材明细
草鱼 半条
熟透的西红柿 1个
香菜末 少许
做法步骤
1
西红柿去皮切小丁备用。草鱼收拾干净，片下一面鱼肉。
2
在用刀将腹部的大刺片下去。
3
切成大片。
4
将鱼肉放入碗中，加蛋清、绍酒、盐、干淀粉上浆腌制15分钟入味。
5
.锅中倒入植物油，烧至5成热，将鱼肉放入锅中炸至金黄捞出。
6
锅留底油，下葱姜蒜末炒出香味。
7
倒入西红柿丁和番茄酱小火煸炒，炒至西红柿软烂成汁。
8
加入白糖。
9
少许绍酒、醋、鸡精、少许盐(口淡滴可以不加)炒匀。
10
用水淀粉勾芡。
11
倒入炸好的鱼片，快速翻炒均匀。
12
起锅前加入香菜末即可。
秋葵番茄炒鸡丁秋葵 适量
番茄 适量
鸡丁 适量
做法步骤
1
鸡胸肉切成丁，用十三香、生抽、白糖、生粉、橄榄油腌制备用。
2
秋葵焯水切成粒。
3
番茄也切成丁。
4
烧热锅倒入少许橄榄油将腌好的鸡肉粒倒入大火翻炒。
5
炒到变色后加入秋葵一起炒。
6
调入少许生抽翻炒均匀。
7
再把番茄丁加入一起炒片刻。
8
最后放少许盐、胡椒粉、鸡精，炒均匀后熄火上碟。
番茄烧豆腐
食材明细
豆腐 400克
番茄 一个 约230克
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
小米椒 适量
花椒 适量
做法步骤
1
番茄切小块。
2
姜蒜切片，因为我家老公不喜欢吃到姜蒜所以我都切片，方便剔除。
3
我这次用的是老豆腐，买了一大块，约400克，切了方形的薄块，约厚一厘米。
4
铁锅烧热，下油烧热后，下豆腐块煎。
5
煎至皮脆金黄即可。
6
煎好的豆腐出锅备用。
7
锅内留少许油，下姜蒜、辣椒和花椒炒香。
8
再放豆瓣酱、料酒炒匀。
9
放番茄炒出汁水，再放老抽炒匀。
10
放半小碗水，烧开。
11
放入煎好的豆腐，炒匀。
12
放盐、糖和鸡精，炒匀，直至汤汁收干，临出锅时放葱即可。
番茄菜花
食材明细
松菜花 300g
西红柿 1个
做法步骤
1
西红柿切成手指肚大小的丁(去不去皮，自己决定)；
2
葱切葱花，蒜苗切段；
3
松菜花洗净掰成小朵，入沸水中汆烫至水再次沸腾(水中加少许盐)，捞出控水备用；
4
起炒锅，热锅凉油爆香葱花；
5
加入番茄酱翻炒至红亮；
6
下入菜花花番茄丁，大火翻炒2分钟左右；
7
加入适量盐、糖调味，也可以加少许鸡精或味精，看自己的口味儿；
8
撒入青蒜苗，略翻炒提味提色，关火即可。
不是肚子饿，而是嘴巴很寂寞。这世间唯有爱与美食不可辜负!
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