补血首选佳品  你怎能错过！【家常卤猪肝】
2016/9/10 美食天地

    

     猪肝的好处及提示

     一、明目，治脚气病。猪肝中含有大量的维生素A,能有效地治疗夜盲症，缓解眼疲劳，呵护眼睛健康，同时，维生素A是治疗脚气病的良药。

     二、解毒。猪肝本身是解毒器官，里面有许多解毒的酶，适当地吃一些猪肝，对身体解毒很有帮助。但多吃就适得其反。

     三、补血，增强抵抗能力。猪肝中含有丰富的铁元素，起到补血效果，猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。

     食材明细

     猪肝500g

     做法步骤

     1

     猪肝在水龙头下冲洗十分钟，用力挤出其中的血水。再用适量淡盐水浸泡二十分钟。

    

     2

     姜切条，准备八角、桂皮、香叶。

    

     3

     锅内放适量水烧开将猪肝放入烫至表面变色捞出冲洗掉浮沫。

    

     4

     砂锅内放入适量水，将盐，八角香叶姜桂皮放入，少许老抽少许料酒，烧开十分钟。

    

     5

     将猪肝放入，大火煮开二十分钟，改小火焖十分钟，用筷子捣一下，能扎透即可关火，继续浸泡半个小时。

    

     6

     捞出切片，用芹菜叶装饰。

    

     7

     将蒜捣碎，倒入适量醋，少许香油，搅拌均匀。

    

     8

     将调好的料汁倒在猪肝上即可。

    

    

     不是肚子饿，而是嘴巴很寂寞。这世间唯有爱与美食不可辜负!

     欢迎添加微信公众号：

     美食天地: hgms234

     +QQ/微信： 190936734

    http://www.duyihua.cn
返回 美食天地 返回首页 返回百拇医药