秋季养生常喝豆浆 如何喝上好豆浆呢
2016/9/3 华佗国医馆

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     秋季已经缓缓而来了。对于“三高”人群来说,豆浆更是非常适合的饮品。 原味豆浆具有低热、低糖、低脂肪、零胆固醇的'三低一零'特点,同时含有不饱和脂肪酸、植物固醇等。长期喝豆浆都有疾病是非常有帮助的呢!华佗国医馆小编建议每天一杯浓豆浆。

    

     那么经常喝豆浆有什么好处?

     1、强身健体:每100克豆浆含蛋白质1.8克、脂肪0.7克、碳水化合物1.1克、铁0.5克、钙10克以及维生素、核黄素等,对增强体质大有好处;

     2、防治糖尿病:豆浆中含大量的纤维素,能有效地阻止糖的过量吸收,减少糖分,因而能防治糖尿病;

    

     3、防治高血压:豆浆中含的豆固醇和钾、镁,是有力的抗钠盐物质;

     4、防治冠心病:豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心肌血管的兴奋,改善心肌营养,降低胆固醇、促进血流,防止血管痉挛。每天一碗豆浆,冠心病的复发率可降低50%;

    

     5、防治脑中风:豆浆中所含的钙、镁元素,能明显地降低脑血脂,改善脑血流,从而有效地防止脑梗塞、脑出血的发生;豆浆中所含的卵磷脂,还能减少脑细胞死亡,提高脑功能;

     6、防治癌症:豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力,特别是对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效;

    

     7、防治支气管炎:所含的麦氨酸有防止支气管炎平滑肌痉挛的作用,从而减少和减轻支气管炎的发作;

     8、延缓衰老:豆浆中所含的硒、维生素E、维生素C,有很大的抗氧化功能,能使人体的细胞”返老还童“,特别对脑细胞作用最大

    

     如何选择好的大豆来做豆浆呢? 如何喝上好的豆浆呢?

    

     1.看豆子色泽:好的黄豆具有该品种固有的色泽,黄的自然,鲜艳有光泽的是好大豆;若色泽暗淡,

     无光泽为劣质大豆。

     2.看质地:颗粒饱满且整齐均匀,无破瓣,无缺损,无虫害,无霉变,无挂丝的为好大豆;颗粒瘦瘪,不完整,大小不一,有破瓣,有虫蛀,霉变的为劣质大豆。

    

     3.看豆子干湿度:牙咬豆粒,发音清脆成碎粒,说明大豆干燥;若发音不表脆则说明大豆潮湿。

     4.四闻香味:优质大豆具有正常的香气和口味;有酸味或霉味者质量次。

    

    


    

    


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     那么喝豆浆有哪些注意事项?

     1、忌喝未煮熟的豆浆。没有煮熟的豆浆含有毒物质,会导致蛋白质代谢障碍,并引起中毒症状。

     2、忌在豆浆里打鸡蛋。鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合,产生一种不能被人体吸收的物质,大大降低了对营养的吸收。

    

    

    

    

    

     3、忌冲红塘:红塘里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后,可产生变性沉淀物,破坏营养成分。

     4、忌装保温瓶:豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质,在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3-4个小时就能使豆浆酸败变质。

     5、忌喝超量:一次喝豆浆过多易引起蛋白质消化不良,出现腹胀、腹泻等症状。

     6、忌空腹喝:空腹喝豆浆时,豆浆里的蛋白质大都会在体内转化为热量而消耗掉,不能充分起到补益作用。喝豆浆的同时吃些馒头、面包等淀粉类食品能够使营养物质被充分吸收利用起来。

    

    

    

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