光吃也能瘦？!
2015/5/13 健身瘦身

     1怎么吃更瘦更健康

     我们常说，三分靠练，七分靠吃。不光是增肌，减肥也是一样。饮食一直是健身运动的一个重要内容，怎么吃才能更瘦、更健康，也一直是大家关心的热门话题。

     相信不少人都梦想过越吃越瘦的食物，不少人还尝试过网上所谓的“负热量食物、食谱”，最后大多以失败告终。

     有人说了，减肥不是通过消耗能量>摄入来实现的嘛，那通过饮食减肥就是只要摄入的热量小于支出的就可以了呗，食物的热量是用卡路里来度量，所以健康饮食就是吃卡路里低的食物咯!

    

     呵呵，只要通过严格的卡路里计算就可以实现用饮食控制体重的梦想，事情真的有那么简单吗？

     2卡路里不是唯一标准

     关于卡路里的误区，很多人把卡路里衡量热量的标准作为饮食界的地心说来标榜，但事实上这是有很多问题的。

     相较于单纯的卡路里计算，综合考虑血糖生成指数GI值，血糖负荷GL值等，可能是对健康和减肥更加有意义的衡量标准。但GI值和食物的具体成分及加工方式也有很大关系，也不是判断食物标准是否健康的唯一标准哦

     哈佛大学的科学家做过一项调查，研究对比特定的饮食对正常体脂的人群长期体重变化的影响。

     3越吃越瘦 VS 越吃越胖

     研究人员对120877名无慢性疾病且不肥胖的美国男性和女性进行了长达20年的调查访问，每隔4年进行生活方式变化和体重变化之间的关系评估。

     研究中涉及到的饮食多是我们日常生活中经常吃到的食物，如：薯条、肉类、甜品、奶酪、蔬菜、水果、酸奶、谷物等。

    

     研究结果表明：特定的饮食与长期体重增长的关系表现出一定的独立相关性。与体重增长相关性最强的是薯片、土豆和含糖饮料，其中经常吃油炸薯片导致的体重增长高达3.35磅之多!而蔬菜、坚果、粗粮、水果、酸奶则表现出与体重增长明显的负相关，这其中酸奶对控制体重增长和减重的效果最为明显，平均每4年能降低0.82磅体重左右。

     关于油炸薯片、加工肉类及含糖饮料会导致体重增长，主要是他们本身高糖高脂的特点决定的，绝大多数的洋快餐之所以容易导致肥胖也是因为这个原因。

     不过可能有同学要问了，为什么单纯吃土豆也会导致发胖？这主要是因为土豆含有大量淀粉，GI值很高，食用后会引起身体胰岛素的大幅波动，所以更容易饿也更容易吃多。

     而水果、蔬菜、全谷物杂粮以及坚果，都是属于GI值比较低的食物，所以的确是适合健康减肥的食物。

     4越吃越瘦的酸奶

     那么为什么酸奶能够有效的控制体重增长，甚至能起到降低体重的效果呢？

     这可能和酸奶里面的益生菌能有效调节肠胃有关，益生菌可以帮助增加肠道菌群的多样性和肠道菌群的数量，而多样化的肠道菌群能够帮助调节消化过程，从而更有效的预防肥胖和各种健康问题。

     此外，另一项实验研究了酸奶对小鼠新陈代谢变化的影响，科学家分析了小鼠的粪便、尿液、血液等样本，发现对比只摄入盐水的小鼠，摄入酸奶的小鼠，虽然肠道微生物成分只产生了细微的变化，但是指示新陈代谢特征的指标却出现了巨大的差异。

     研究人员指出：该实验中益生菌表现出了一定程度阻碍胆汁酸的功能，而胆汁酸有助于小肠对脂肪的吸收，这也就是说，益生菌能使小鼠体内对脂肪的吸收变得更少，从而变得更加苗条。

     所以想要减脂的童鞋们，可以把酸奶作为你们的主要食谱之一哦～酸奶低热量、低GI值、蛋白含量比较高，钙含量也比较高，无论是作为减肥塑形的日常饮食，还是健身后的能量补充，都是不错的选择。

     最后附送大家一张图，轻松记住那些长期食用可能会到体重造成影响的食物!

    

     不过，上面哈佛大学的实验调查中，美国消费习惯显示，大部分参与者食用的酸奶都是脱脂或低脂的酸奶。而我国市面上常见的酸奶种类虽比较多样，基本都不是纯粹的原味酸奶，比如加了果粒的甜味酸奶，根据脂肪含量分为低脂或是全脂的，以及添加蔗糖的等等等等，这些都会使酸奶的GI值变高，卡路里增加，额外增加不少热量摄入!

    

    

    http://www.duyihua.cn
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