火星救援：吃土豆真能活500天？
2015/12/4 健身瘦身

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     《火星救援》目前正在火热公映。电影中火星呈现令人震撼的绚丽景象，最令人称奇的是，马特·达蒙饰演的宇航员刚好也是植物学家，被独自遗留火星后，能靠种土豆吃土豆生存500天。

    

     土豆是日常常见食物，也是欧美国家的主食，那么它到底为什么这么受欢迎呢？原因就在于土豆营养丰富功效多!

     土豆的功效补充营养，调节身体

    

     土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

     抗寒

    

     土豆中富含维生素A和维生素C，维生素A能增强人体耐寒能力，维生素C可提高人体对寒冷的适应能力。和山药一样，土豆具有益气、活血的作用，对抗寒会很有效。

     润肤

    

     土豆还具有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。土豆汁液直接涂敷于颜面部位的增白办法，可以纠正炎夏被晒黑的皮肤，其对夏斑的功效更为显著。熟土豆切片，贴在眼睛上30分钟，能减轻下眼袋的浮肿。

     用生土豆面膜贴敷20分钟，不仅可用于下眼皮浮肿，而且尚可用于面部虚肿，还能舒展脸皮，消纹去皱，使整个颜面光润嫩美。

     祛痘

    

     土豆治脸上“痘痘”也很有效。脸上长了痘痘，只要发现开始冒出，有些胀痛的时候就赶紧用生土豆片贴在上面，半小时后再更换，连换几次，这个小痘痘就再也发不起来了。

     如果小痘痘上已经开始有脓头，还是仍然用生土豆片贴在上面，一定要切得薄薄的，这样贴在脸上不容易掉，经常更换，这个已冒脓的小痘痘同样也可以消掉，只是要多贴一段时间，多更换，脸上就不会留下色素沉淀与凹陷了。

     降糖降脂、美容养颜

    

     土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用。

     土豆的吃法

     土豆的吃法很多，但人们喜欢的薯条、薯片却不是土豆的健康吃法。从食品健康和安全的角度来说，土豆不适宜做零食。因为土豆高温加热之后，特别容易形成“丙烯酰胺”类有毒物质，所以炸薯片、炸薯条都是这种毒物含量最高的食品，因此平时要少食用此类食物。作为一种家常菜蔬，土豆最科学的吃法是蒸煮炖炒，这其中又以蒸煮营养最多，最为瘦身。

     身材君科普：为何蒸煮土豆营养高

    

     威斯康星州的基因学家谢莉·詹斯基和植物生理学家保罗·伯西克通过研究后发现：土豆煮着吃可以获得更多的营养元素，而且不要将土豆切成小块，这样虽然可以节省把它们煮熟的时间，但会减少75%的矿物质含量。另据《中国食物成分表》的数据显示，蒸的方式可使土豆VC含量提高两倍以上。

     身材君厨房：如何蒸/烤土豆

    

     建议把整个带皮土豆洗净，直接上锅蒸或裹上锡纸放烤箱烤，不去皮，避免土豆有破损而造成营养流失，保证完整性。蒸或烤熟后直接剥皮吃。土豆含大量抗性淀粉，放凉后会“反生”，减缓淀粉在肠道内的消化吸收。可偶尔用土豆泥代替部分主食吃，一天不超过200克。

     单吃土豆营养够吗

     单一食物缺少必须的营养物质，比如人体所需的蛋白质主食补充不了，我们需要蛋白质的首要原因是氨基酸，(蛋白质进入人体后背分解为氨基酸然后为我们所吸收)成人必须氨基酸种类8种，土豆内的蛋白质只含有一部分我们所需的氨基酸，所以只吃土豆会导致我们所必须的氨基酸种类不足!

    

     而营养学核心原则就是平衡膳食，其中重要的两点就是食物多样化和平衡。

    

     食物多样化

     中国营养学会建议一天最好吃30种以上的食物，不过一般的话15种也就差不多了。

    

     平衡：一切都是量的问题

     理论上讲，不存在什么好的食物和坏的食物，当你吃得少时，就会缺乏；吃得多时再好的东西也会有毒副作用。比如牛奶是好东西，可是喝多了照样出问题(一般建议一天1-2杯即可)；因为牛奶中的钙、磷等会阻碍铁的吸收，因此过量喝牛奶会导致贫血。

    

     千言万语汇成一句话：土豆虽好，可不要贪吃哦!营养均衡才是最重要的!

    

    

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