最新研究：糖尿病患者少吃猪油
2016/3/25 医流巴巴糖尿病管家

    

     近日，来自瑞典的科学家在国际学术期刊《细胞代谢》上发表了一项最新研究进展，他们发现食用猪油的小鼠更易发生白色脂肪组织炎症，同时还会发生胰岛素敏感性损伤，因此糖尿病患者要严格控制包括猪油在内的动物油脂的摄入量。

    

     这些不良影响的发生与肠道菌群之间存在密切联系。

     研究人员指出饮食中的脂类物质可能会影响循环系统中炎症性微生物因子的丰度。因此，他们认为饮食中脂类物质诱导的白色脂肪组织炎症水平可能部分依赖于脂类物质与肠道菌群的相互作用。

     糖尿病患者少吃猪油在这项研究中，研究人员对小鼠进行了11周的猪油喂养，结果发现与食用鱼油的小鼠相比，食用猪油的小鼠其Toll样受体的激活增加，同时白色脂肪组织炎症增加，胰岛素敏感性下降，并且由饮食不同造成的表型差异受到菌群组成差异的部分影响。

     随后，他们利用无菌小鼠进行了一系列实验，结果发现肠道菌群与饱和脂质之间的相互作用能够促进白色脂肪组织炎症同时不依赖于肥胖的发生。

     研究人员还发现趋化因子CCL2对于食用猪油的小鼠体内菌群诱导的白色脂肪组织炎症具有重要促进作用。

    

     这些结果表明肠道菌群受到饮食中饱和脂质(动物油脂)的刺激，会加重白色脂肪组织炎症，促进胰岛素抵抗的发生。因此这项研究对于指导人们的饮食，预防2型糖尿病及代谢综合征的发生具有重要意义。

     深色蔬菜可缓解糖尿病

     类胡萝卜素是一类重要天然色素的总称，普遍存在于动物、高等植物、真菌、藻类中的黄色、橙红色或红色色素之中。β-胡萝卜素可改善免疫系统功能，可促进产生一种抵制癌症的免疫细胞。

    

     荷兰马特勒支大学的一项最新研究显示，饮食中富含抗氧化剂类胡萝卜素(α-胡萝卜素、β-胡萝卜素)可降低患上Ⅱ型糖尿病的风险。

     该研究以问卷形式分析了近4万名欧洲前瞻性调查癌症与营养中心的人的饮食数据，进行了10年，主要研究β-胡萝卜素、α-胡萝卜素、玉米黄质、番茄红素、叶黄素、玉米黄质这六种类胡萝卜素的摄入水平。被调查者中有31%吸烟，也研究了吸烟对糖尿病发病率的影响。

     研究显示，富含α-胡萝卜素、β-胡萝卜素的饮食可降低患糖尿病的风险，本研究显示吸烟不是糖尿病致病之因。

    

     类胡萝卜素主要存在于深绿色或红黄色的蔬菜和水果中，如：胡萝卜、西兰花、菠菜、空心菜、甘薯、芒果、哈密瓜、杏及甜瓜等，越是颜色强烈的水果或蔬菜，含β-胡萝卜素越丰富。

    

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