【糖主小食堂】蒸茄子
2016/8/11 医流巴巴糖尿病管家

    

    

     食材

     主料：茄子300g，猪肉100g

     辅料：油适量，盐适量，葱适量，姜适量，糖适量，料酒适量，豆瓣酱适量。

     步骤1.茄子洗净后切条装盘，上锅隔水蒸8分钟左右。

     2.猪肉剁成肉末，葱姜蒜切好备用。

     3.锅中倒油，葱姜爆香后放入猪肉末煸炒。

     4.放入适量的料酒、酱油、豆瓣酱和糖继续煸炒一会儿起锅。

     5.蒸好的茄子挤掉大部分的水，淋上炒料即可。

     功效茄子的营养较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高，在一定程度上不仅有利于保持血管壁的弹性还有助于预防高血压、动脉硬化等血管疾病。

     小贴士：带皮的茄子含有丰富的膳食纤维，对控制餐后血糖的升高有一定的辅助作用，因此建议糖友们茄子尽量带皮吃。

    

    

     医流巴巴糖尿病管家：

     以上分享仅供大家参考，希望大家注重控糖养生，在追求健康中享受美好生活!

     xuetang1688

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