喜悦食光 | 透心涼的夏日消暑特饮
2016/6/29 猪猪

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     全国进入“烤箱”模式，是时候用沁凉的调酒消消暑气!躲开炙热的太阳，音乐佐调酒，度过悠闲的夏日午后。这次将分享三种适合夏日与朋友、家人一起分享的简单调酒，赶快收藏起来啦~

     西班牙水果红酒 Sangria 这款来自西班牙的传统水果调酒是相当受许多人欢迎的调酒，製作方式简单，口感也让人联想到夏日的微风。 Sangria 主要以葡萄酒为基底，佐以砂糖或蜂蜜、新鲜水果片(块)制作而成!

    食材：① 任一红酒一瓶(750ml)② 1/2 颗苹果，无需去皮，切成小块状③ 1/2 颗柳橙，无需去皮切成扇行状，并去除里头的籽④ 40-55g有机红砂糖或37g有机蔗糖⑤ 3/4 杯(180ml) 新鲜柳橙汁，给 Sangria 的味道加分⑥ 1/3 杯(80ml)白兰地，加重整体口感(可加可不加)⑦ 冰块一杯作法：1. 将苹果、柳橙及砂糖放进大壶中或可搅拌的玻璃瓶裡，并搅拌约 45 秒

    2. 加入新鲜柳成汁与白兰地在大壶中，并再搅拌均匀

    3. 加入手中的红酒，仔细搅拌，并尝尝味道，在依个人喜好增加橙汁、白兰地或是砂糖

    4. 最后加入冰块，就能准备好好畅饮喽!

    

     夏日黄瓜生姜气泡 Sangria

     这款变奏的 Sangria 所使用的基酒为Prosecco 气泡酒，带有气泡及果香，相当适合做成 Sangria。与先前介绍的红酒基底比起来这款带有细致的气泡感，甜度上也稍微降了一些，喝起来会更清爽，若是找不到 Prosecco 气泡酒也能用西班牙的 Cava 气泡酒作为代替。

     食材：1/2 杯蜂蜜1/2 杯水1/4 片新鲜去皮姜片1 颗切片柠檬皮1 颗柠檬，切薄片并去籽1 根半切薄片小黄瓜1/2 杯白兰地

     1 瓶 750ml Prosecco 气泡酒

     作法：1. 将蜂蜜、水、姜片和柠檬皮一起放进平底锅煮至煨滚状态时将火转为文火慢炖 10 分钟，之后将冷却备用。2. 白兰地、姜片、蜂蜜及小黄瓜片放进玻璃壶里搅拌在加入柠檬片一起拌均匀，准备饮用前在将冰凉的 Prosecco 气泡酒倒入杯中，即可准备和朋友们一起派对了。

    小秘诀：出餐时可以削一些新鲜小黄瓜片和柠檬皮在杯内，清爽度会更加分。如果时间够多的话，建议将此款 Sangria 冰至冰箱内一天再取出饮用，味道上会更加入味。粉红芙蓉玛格丽特

     这款粉红芙蓉是以龙舌兰为基底的酒，粉嫩的顏色相当受女孩们欢迎!

     食材：–1/2 杯加糖洛神花茶(玫瑰茄)–5~6 块冰块–1 颗青柠榨成汁–2 盎司黄金龙舌兰–1 茶匙龙舌兰蜜(随个人喜好)(约两人份)

    作法：将冰块、洛神花茶、青柠汁、龙舌兰及龙舌兰蜜一起到入雪克杯里雪克至均匀即可倒出饮用(没有雪克被的可用可密封的杯子代替,摇匀即可)

    

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