火眼金睛!苹果、桔子、梨这么多品种选哪个好?
2015/2/20 健康时报

    

     本文专家:国家二级公共营养师 李纯

     春节期间,美食太多,放松过度,易损伤健康。尽量少吃油腻食物,规律作息时间。吃餐间零食,新鲜水果当然是首选之一,清爽又能促消化。

    

     糖心苹果含糖高,别多吃

     糖心苹果是新疆特产,果核为半透明状,果肉细腻、甜度高、无渣滓,很受欢迎,过年很多家庭也会购买或送人。糖心苹果突出的特点就是碳水化合物含量高,虽然口感好,但对于糖尿病患者和减肥人群来说,选择和食用时要谨慎。

     而在其他种类的苹果中,黄元帅和国光苹果比其他种类的含糖量高,相比之下,红富士糖含量较少,而膳食纤维相对其他品种较高。很多人认为苹果富含维生素C,其实,平均含量仅为4毫克/100克,远低于鲜枣、猕猴桃、柑橘类水果。因此,果篮里的水果品种要尽量丰富一些。

    

     红心柚子营养好,少不了

     柚子中的生物活性物质皮甙和黄酮类物质对于降低血液黏稠度具有很好的作用,而且,柚子的维生素C含量也不错,总体营养价值较高。

     在柚子家族中,各种品种的柚子营养价值相当,但相比之下,红心柚的抗氧化功能略胜一筹。而且,红心柚果肉颜色红艳,能烘托出过年的喜庆气氛。

     很多家庭会购买很多砂糖橘,一是因为甜度高、好吃,二是因为剥开容易,方便食用。但是可不能多吃,砂糖橘中含有大量糖分,吃太多代谢负担重,而对于血糖高或糖尿病人来说,更要少吃。

    

     酥梨好吃又小巧,多备点

     油腻东西吃多了,吃口清脆爽口的梨,感觉很舒心。梨品种很多,各具特色。

     雪梨个头大、汁液甜,水分含量最高,渣滓较多;香梨体积小,香气浓郁;而苹果梨颜色深黄,酸甜适中,膳食纤维含量丰富。而酥梨小巧好看,水分含量比较高,而最大的特点就是维生素E含量较高,摆在果盘里很好。

     梨本身比较寒凉,直接食用可能会造成胃肠不适,做成蒸梨、梨汤也不错,对肠胃的刺激小。梨中水溶性维生素含量不高,加热对营养的破坏没有太大影响。

     来源:健康时报微信公众号(JKSB2013)综合整理。

     值班:杨小明 本期实习编辑:刘仲禹

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