4月最该吃的5种水果！附终极选购技巧~
2015/4/17 健康时报

    

     枇杷：预防感冒

    

     枇杷有岭南开春第一果之称，味道清甜，吃下去嗓子感觉很舒服。枇杷春来结子、夏初成熟，以前一般五月份开始上市，但现在南方一些地区，三四月份枇杷就已经熟透，北方市场上也开始有了。

     枇杷胡萝卜素含量丰富，在水果中排在前三名。还含有丰富的B族维生素、钾元素等，适当吃些对保护视力、润泽皮肤、控制血压等有好处。果实中富含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能刺激消化腺分泌，增进食欲。吃点枇杷不仅能令胃口大开，还能有助于预防感冒。枇杷属于上市期短的水果，要趁着季节买一些给家人吃。

     选购技巧：

     枇杷有圆果和长果之分，圆果核多，长果核少。按果肉颜色有白果和红果之分。白果果肉呈白色至淡黄色，皮薄易剥，果肉细腻柔软，汁多味甜；而红果果肉为橙黄或橙红色，胡萝卜素含量高，但果皮厚、肉质糙、味道酸，更适合做罐头。

     购买时首选白果，挑选成熟度高的，以果皮橙黄，茸毛完整，成熟、无青果的为佳。吃枇杷一定要去皮，果核不可食用，因为不成熟或果皮果核中含有苦杏仁苷，有一定的毒性。成熟的枇杷一次也不建议吃太多，1～2个即可。

     桑葚：清肠

    

     四月份开始，桑葚陆续上市。市场上常见的桑葚有两种，一种是青白色的，一种是深紫红色的，后者的营养价值相对更高一些。深紫红色的桑葚是富含花青素的食物代表，花青素具有强抗氧化作用，尤其对眼部的微循环有好处。因此，适当吃些桑葚对眼睛有好处，趁着季节可以买点给孩子吃。

     桑葚上带有很多细小的籽，能促进大肠蠕动(猕猴桃、火龙果等带籽的水果都有促排便的作用)，便秘者食用后会很管用。但要注意，消化功能不好，或者容易拉肚子的人吃桑葚时一定要适量。正常人一次也不可多吃，因为桑葚中的多酚类物质能抑制体内消化酶的活性，一次吃太多可能会妨碍消化吸收。

     选购技巧：

     桑葚特别娇贵，购买时挑选很重要。买颜色深、果肉饱满，不软烂的。桑葚不好清洗，建议就用流水轻轻洗一下，再用盐水略泡一下，最好不要揉搓。而且，清洗之前不要去果把儿，以免脏东西进入果肉里。因为桑葚难以保存，且极易繁殖酵母、滋生霉菌，因此，要现买现吃，一次少买点。也可以做成桑葚酱，方便储存。

     丑柑：不上火

    

     3月份起，市场上出现了一种很丑的水果——丑柑。其实，丑柑既不属于橙类，也不属于橘类，而是由葡萄柚与红橘杂交而成，学名为“不知火”。

     丑柑中含丰富的维生素C、胡萝卜素、有机酸、膳食纤维等，而且，吃丑柑不容易上火，这点不同于橘子。

     选购技巧：

     一般皮色发红且颜色较深的比较甜，且容易剥皮。再摸一摸丑柑皮，紧实且皮薄的更加饱满多汁。

     芒果：尖头翠绿或是催熟

    

     4月份，黄灿灿的芒果是热销的水果之一，如何识别芒果是自然成熟还是催熟的呢？

     选购技巧：

     可以通过看颜色来鉴别。自然成熟的芒果，颜色不十分均匀。而催熟的芒果只有小头尖处果皮翠绿，其它部位果皮均发黄，颜色较均匀。

     而且，自然成熟的芒果应外皮光滑，无黑斑，有浓郁的芒果香味。另外，轻轻按压果肉，会感觉到很有弹性，太柔软或果肉松动则表明过熟。

     菠萝：别买街边的

    

     选购技巧：

     好菠萝外皮呈淡黄色或亮黄色，硬度适中，有菠萝清香。

     注意，别买街边切好的菠萝。街边的菠萝没有受到好的防尘、防菌保护，一旦被污染，食用后容易引起肠道疾病。另一方面，街边用来泡菠萝的水也不经常更换。此外，菠萝中维生素C含量达42毫克/100克，而其在空气中极容易被氧化，营养价值降低。

     来源：微信公众号【健康时报】(jksb2013)综合自《健康时报》饮食版

     值班：杨小明 本期编辑：贾慧慧

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