橘子和芦柑啥区别？吃了这么多年水果还是傻傻分不清！
2015/4/30 健康时报

    

     专家国家二级公共营养师 许冰

     芦柑和桔子，葡萄和提子，乌梅和李子，这些看似很像的食物，其实有着很多的不同。

     葡萄和提子

    

     外观：葡萄形状多为圆球形，颜色较灰暗，且带有白霜。葡萄果肉汁多，果核比提子要大。而提子多为椭球形，外观光泽通透，皮薄，不容易剥下。

     营养：葡萄和提子都属于糖分较高的水果，整体来说营养没有太大差别，差别比较大的在果皮上。葡萄皮颜色深，故花青素含量较高，红提次之，青提最少。

     吃法：考虑到农药残留问题，建议剥皮食用。不过葡萄皮厚容易剥下，而提子皮薄处理起来比较麻烦。偶尔一次带皮吃没关系，实在担心就买容易剥皮的葡萄。

     芦柑和橘子

    

     外观：芦柑个头比较均一，直径约为5厘米，而橘子种类较多个头大小有异，直径为2~8厘米不等。芦柑果皮为黄橙色，而橘子果皮颜色有绿有橙。

     营养：两者的营养差异体现在味道上。芦柑既不太甜也不太酸，而橘子有偏酸和偏甜的，偏酸的有机酸含量多些，偏甜的果糖成分多一些，其余的，如维生素、矿物质的含量相差不大。

     吃法：很简单，去皮吃即可。不过果瓣上的丝络不要剔掉，这可是很好的膳食纤维。有条件的话可保留柑橘皮，风干保存制作陈皮，或者将柑橘皮泡水、煮汤，可获得橘皮苷这种生物活性物质。

     乌梅和李子

    

     外观：乌梅多为干制品，表面皱缩且呈棕黑色或乌黑色，果肉可直接与核分离。而李子表面呈红紫色，且果肉摸起来较软。

     营养：乌梅比李子的营养优势在于含多种有机酸，有生津止渴开胃的作用。李子作为新鲜水果，含水量较乌梅多，因此糖分比例较低。

     吃法：乌梅一般会被拿来泡水喝，或是被当成原料被制成药物，而李子一般直接食用。

     来源：健康时报微信号(jksb2013)摘自《健康时报》2015年5月4日第1212期

     值班主任：杨小明 本期编辑：鲁洋

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