高考前这么吃更有利!给即将高考的孩子的饮食建议,转给家长~
2015/5/21 健康时报

    

     本文专家:

     中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长 马冠生

     河南中医学院第一附属医院营养食疗科主任营养师王惠琴

     北京中医医院未病中心中医特色门诊中医护师吉慧敏

     高考进入倒计时,营养加餐固然重要,但随意补充营养不但不补,还可能影响健康,科学的饮食调节才是安全、有效的方法。

    

     “加”蛋白午餐2菜加1荤

     高考冲刺阶段,大脑和神经系统紧张,需要摄入充足的优质蛋白质,以满足身体的营养需求。早餐吃个白水煮鸡蛋,营养易吸收;午餐除了1~2道素菜,还得有道荤菜,清蒸鲈鱼、青椒炒瘦肉、香菇鸡肉等都不错。考生熬夜学习,对B族维生素的需要增加,不注意补充易出现疲乏、烦躁,而鱼虾中富含维生素B2以及钙、磷等营养素。

    

     “减”油腻少吃煎炸油腻餐

     考前饮食的要点之一就是清淡,有利于调节代谢,减轻身体负担。煎炸烧烤的烹饪方式需要很多油,油在高温下会破坏食物中的很多营养成分(如维生素A、D、E),营养价值大大降低。另外,油腻食物会加重胃肠负担,影响消化,加上复习紧张、活动少,易增加体重。

    

     “乘”时蔬三餐都要吃蔬菜

     时令的新鲜蔬菜要多吃,尽量做到每餐都有蔬菜。早餐吃些清淡的拌黄瓜或蔬菜沙拉;午餐、晚餐要吃一些绿叶蔬菜,茼蒿、菜心、油麦菜都不错,可以清炒,也可以跟菌类、豆制品一起烹制。另外,水果中的芳香物质有提神、缓解紧张情绪之效,学习间隙或饭前半小时吃点。

    

     “除”冰冷绿豆汤代替冷饮

     学习压力大,考生们的消化功能下降,吃太多寒凉的食物容易刺激胃肠道,诱发胃痛、肠炎等疾病,影响学习和考试。准备些绿豆汤、新鲜蔬果汁给孩子解渴,可以稍微加一点蜂蜜,爽口好喝。

     就餐环境要轻松:孩子压力大,家长们要给孩子创造轻松、愉快的就餐环境,谈些轻松、愉快的话题,有利于消化液的分泌和食物的消化。

     两大考生营养物

     1高考生吃金针菇

    

     金针菇中富含一种营养物质,叫赖氨酸,这是人体必需的21种氨基酸中最重要的一种,所以金针菇又有“益智菇”的美誉。

     人体没有办法自身合成赖氨酸,只能通过食物来补充,因此,常吃金针菇是一个不错的选择,因为它很好消化,不会增加考生的胃肠负担。

     2高考生考前吃根香蕉

    

     香蕉中富含维生素,既能缓解紧张又能消减疲劳。香蕉里富含维生素A、C和B以及8种主要氨基酸,铁和钙等矿物质和钾、镁等微量元素也很丰富,是一种很好的临时补充物。钾能防止血压上升及肌肉痉挛,还能缓解紧张情绪;而镁则能消减疲劳。

     网球赛运动员会吃一根香蕉,也是为了防止身体迅速流失体能和营养。因为香蕉所含的糖分可以迅速转化为葡萄糖,立刻被人体吸收,是一种快速的能量来源。从这一点上讲,香蕉也是适合体力容易透支的考生的。家长完全可以在考试期间的三餐中或者复习期间为孩子准备香蕉,以加强营养。

     高考正值小满后,考生养生看这里:

     小满后气温不断升高,当人们生活无规律,饮食不定或过食辛辣油腻之时,就会产生内热,如口舌生疮、便秘等。

     饮食预防内热病有两种方法:

     一是多饮水,以温开水为好。可以促进新陈代谢、内热的排出。但不要用饮料代替,尤其是橙汁,因为橙汁多喝可生热生痰,加重内热。

     二是多吃蔬菜水果。如冬瓜、苦瓜、丝瓜、芦笋、水芹、黑木耳、藕、萝卜、西红柿、西瓜、梨、香蕉等,这些都有清热泻火的作用,还可补充人体所需的维生素、蛋白质等。忌食肥甘厚味,辛辣助热之品,如动物脂肪、海鲜鱼类、生葱、生蒜、辣椒、韭菜、海虾、牛羊狗肉等。

     小满期间由于雨量增加,是皮肤病的高发期:

     宜常吃具有清热健脾利湿的食物,如赤小豆、薏苡仁、绿豆、冬瓜、丝瓜、藕、胡萝卜、西红柿、西瓜、莲子、山药等。忌食海鲜鱼类、羊狗肉、冷饮等,因为这些饮食生湿、伤脾,从而加重皮肤病。

     来源:微信公众号【健康时报】(jksb2013)摘自《健康时报》2009-5-07 第04版、2008-6-02 第01版

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     值班主任:杨小明 本期编辑:刘仲禹

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