“夏天第一瓜”竟然是……它!
2015/5/22 健康时报

    

     本文专家海军总医院营养科副主任 陈延丽

     眼看这天儿越来越热,感觉都快要晒脱水了/(ㄒoㄒ)/~~

     别怕,我们有招——吃瓜!

     瓜菜味道清香、汁水充足,几乎都是补水清火的高手,而且还有美白、促消化的作用。

    

     消暑第一瓜:冬瓜

     冬瓜虽然姓冬,却是夏季里难得的美食,有祛暑、祛湿、利尿之效,绝对是消暑第一瓜。夏季天儿热,上火是最恼人的了,大便燥结,还有口臭,吃降火药劲太大,这时候冬瓜就派上大用场了。

     冬瓜性寒,九成以上都是水分,降火功效没得说。可我们习惯做冬瓜时都会把冬瓜皮给扔了。陈延丽说,冬瓜皮虽然口感不好,但食疗功效可比瓜肉强,夏天的时候可以洗干净了熬汤。

     “我喜欢吃小冬瓜,一般夏天都能吃到刚接下来的,炒着吃,很清爽,还有点甜甜的味道。”陈延丽说,小冬瓜跟大冬瓜不一样,体型小巧,上面还有层茸毛,用来做冬瓜汆丸子不错,老少皆宜。

    

     美白第一瓜:丝瓜

     “夏日美白,我的原则就是,少抹多吃。”陈延丽解释道,通过饮食给皮肤补水、促进其代谢是健康又划算的方式,丝瓜就是首选。

     夏季里做丝瓜鸡蛋汤,在南方很流行。家里一人一碗,既解暑又美白。当然也可以炒着吃,口感很滑,且丝瓜很容易熟,但用铁锅炒的时候,丝瓜容易变黑。陈延丽说,如果炒的时候加一点西红柿就不会变黑了。

     丝瓜水被称为“美白水”,这是有一定道理的。其中富含维生素B1和维生素C,前者防止皮肤老化,后者有美白作用,只是自己做丝瓜水容易变黑,还是做菜吃,既满足了食欲,也起到类美白的功效。另外,丝瓜还有解毒通便的作用,多吃丝瓜,皮肤能不好嘛。

    

     养胃第一瓜:南瓜

     夏天又潮又热,甜食不宜多吃(属于肥甘厚味,多食易损伤脾胃),但南瓜是个例外,味道甜而不腻,而且还有一个拿手本领——保护胃黏膜。

     南瓜中富含果胶,这种物质可以在胃内形成防护膜,避免刺激性食物对胃的刺激,起到保护胃肠道黏膜的作用;而且还能吸附肠道内的重金属,促进排出。由于南瓜中的糖含量还是很高的,所以有糖尿病的人还是不要吃的好。

     南瓜也叫饭瓜,来道南瓜杂粮饭不错。南瓜切开去籽去瓤,给它来个“桑拿浴”,上锅蒸15分钟,同时把小米、血糯米、高粱米等混在一起煮成杂粮饭。最后把南瓜切成一个个的小碗,把杂粮饭盛在里面,好看又好吃的南瓜杂粮饭就做好了。而且南瓜高钾低钠,富含胡萝卜素,患有高血压的中老年人很适合。

     来源:微信公众号【健康时报】(jksb2013)

     版权声明:欢迎分享!未经授权,禁止转载。如需内容合作请致电:010-65363351

     值班主任:杨小明 本期编辑:王真

     觉得不错,请在底部点赞↓↓↓

    

    

    http://www.duyihua.cn
返回 健康时报 返回首页 返回百拇医药