这个东西竟然是最好的“解酒药”，推不掉的酒局就靠它拯救了！转给身边喝酒的人
2015/9/25 健康时报

    

     本文专家

     武警总医院营养科主任医师 吕利

     解酒、醒酒有人用茶，有人用药，其实还有一种水果醒酒效果非常好——那就是柿子。柿子里含有单宁和酶，维生素C比柑橘要高出3~4倍，这些物质都是醒酒的“好帮手”。

    

     柿子能加快血液中乙醇的氧化

     1、

     柿子中的单宁和酶可以分解酒精；

     2、

     柿子高含糖量和含钾量，以及大量的水分能起到利尿的作用，帮助机体排泄酒精；

     3、

     其丰富的维生素C还能够增强肝脏功能，起到护肝的作用；

     4、

     有机酸和鞣酸可以促进消化，加速酒精分解。

     所以称柿子为最好的“解酒药”一点也不过分。醉酒后如能吃上两个柿子，还可以缓解第二天的头痛。

     柿子好吃，也有好处，但并不是所有人都适合

     柿子性寒，对于胃寒或有胃炎的人来说，多吃柿子不但会加重病情，还会增加胃结石的风险。尤其是在吃海鲜的饭桌上，醒酒更不能用柿子，柿子会和海鲜发生反应引起食物中毒。

     推荐两道用柿子制作的美味佳肴

     1、柿子黑豆汤

     用柿子与黑豆一起煮20分钟后食用，不但滋味好，还能起到清热止咳的功效。

     2、酿柿子

     用一些菠萝和柿子切碎，拌上核桃仁、葡萄干、蜜枣，加上白糖或蜂蜜，制成酿柿子，绝对是饭桌上的美味小点。除了醒酒，还能起到润肺止咳、补气、养血、生津的多种功效。

     怎么漤(lǎn)出好吃的柿子

     有的柿子味道甘美，有的却苦涩难咽，除了买柿子的时候碰运气，也得看你自己的二次加工。从前的美食家曾经总结了“漤柿子”的秘笈，也就是把生硬的涩柿子变成甘美的甜柿子。

     方法一

     用50℃~60℃的水浸泡，一天换2~3次水，大概2天就可以拿出来吃了。这种方法最古老，保证硬变软、涩变甜。

     方法二

     用一些香蕉和苹果，与柿子混装在一个密封的纸箱中。这种方式比较快，而且简便。

     方法三

     在柿子皮上抹点白酒，然后存放起来。这种方法最简单，但效果不是每次都显著。

     来源：微信公众号【健康时报】(jksb2013)摘自健康时报(2007-11-01第04版)

     版权声明：欢迎分享!未经授权，禁止转载。如需内容合作请致电：010-65363351

     值班主任：杨小明 本期编辑：王真

     觉得不错，请在底部点赞↓↓↓

     还可以点右下方“写评论”哦~

    

    

    http://www.duyihua.cn
返回 健康时报 返回首页 返回百拇医药