水果标签藏着大秘密丨能看出是不是转基因的,下次一定要仔细看!
2015/11/3 健康时报
细心的人发现在一些水果上也贴有标签,标签上有一些数字。这些标签是这样的:
相信很多人都跟小编一样,撕掉洗洗就吃了,从来没注意过那个标签。千万别小看这些数字,它们大有秘密!!!!现在健康时报记者(微信:JKSB2013)就一一为你揭秘!!
进口水果标签:藏着大秘密!
超市里,进口柠檬标签上标注4958、蛇果4016、黄金奇异果3279、红提4635……每个水果都有不同的编码。
荷兰瓦赫宁根大学食品安全学硕士范琳琳介绍,这个编码叫PLU码,是Price look-up codes的缩写,直译为“价格查找代码”。PLU码在国外应用是为了方便超市跟踪查询产品的种类、大小和价格,最初只有四位数,以4或3开头。它起源于美国,由美国的生鲜产品运销协会(PMA)整理而成,由全球性的蔬菜水果的行业协会IFPS管理。
进入PLU码的查询网站(www.plucodes.com),输入“4016”,就会显示出水果的商品名称(蛇果)、种属(苹果)、大小(大)、学名等内容。
“此外,PLU码也可以大概反映出水果的种植方式,给消费者以相应的参考。”北美野生蓝莓协会中国区相关负责人赵兢介绍,由于农业生产方式的不同,IFPS给这些4位代码加了一个“前缀码”,用来区分种植方式。
前缀是“9”表示是有机生产的,
前缀为“8”则表示经过基因改造,
前缀为“0”表示可能使用了化肥、农药,是常规种植技术生产的水果(“0”往往不写)。
也就是说,我们常见的四位PLU码的进口水果都是用传统方式种植的。
当然,这里完全没有看不起转基因的意思,毕竟关于转基因的争论太多了。只是告诉你这个秘密,让你有知情权,选择权在你自己手里!
有机水果最安全:
但,你买的有机水果名副其实吗?
我们通过标签看到,9开头的一般是有机水果,也就是没有怎么用化肥、农药的,可以说“有机”就代表健康!
不过有机水果可不是随便就能叫的,其从种植到进入市场都要经过严格的监督管理,定期还得进行抽检。消费者也可以通过有机水果上的有机码来查验“有机”水果是否名副其实。
“有机码是必须标示的。”中国国家认证认可监督管理委员会(以下简称国家认监委)相关工作人员向记者介绍,“这在国家认监委2012年发布的我国《有机产品认证实施规则》(以下称《规则》)中已明确指出。”
有机码由17位数字构成,是每个有机产品唯一编码。果蔬等有机食品的有机码一般为暗码,刮开防伪标签上银色涂层,可通过有机产品认证标志公众查询网站(ogasearch.food.cnca.cn)查验有机公司名称、产品品名、认证年份和追溯身份码标识等信息。
《规则》规定,除有机码外,有机食品还必须体现出中国有机产品认证标志、有机产品认证机构名称或其标识。有了以上三条才能称得上是合格的有机食品。
提醒:购买时注意,有些有机水果外包装盒和水果上的有机码不一致,这也是不符合要求的。
营养实验:水果贴签处有毒吗?
水果标签直接贴在水果表面,很多消费者担心标签上的化学物会渗入水果中,对健康不利。其中,最让人担心的就是苯系物的污染。
中国农业大学食品科学与营养工程学院教授蔡同一表示,规范的食品贴签都应符合一定的食品安全标准。水果标签上到底有没有苯等有害物质,其安全性到底如何?中国农业大学副教授朱毅曾做过一个相关实验。
这个实验通过检测食品贴签以及有标签水果、无标签水果发现,贴签处水果的苯含量没有检出残留,对人体也不会产生健康损害。但在吃之前还是要注意,将贴签处残留的胶清洗干净。
进口水果:并非营养更好
国外进口的水果需较长时间运输,对水果的营养成分也会产生一定影响,水果还是吃本土的、新鲜的最好。
为什么进口水果看上去更漂亮、更有光泽?范琳琳解释,水果本身会产生部分果腊,使其光泽有质感,但有时为了防虫咬及保鲜,往往会给水果上再打上一层食品级腊,尤其是进口水果。
食品级的蜡主要是从甲壳类动物中提取的, 对健康并无危害, 如果有所担心,去除也很简单, 清洗水果时注意,可先用水浸泡,再用流水冲洗并及时倒掉,特别是热水,因为蜡溶于热;或者用少量食盐搓洗,但注意一定用流动的水冲干净。
健康小贴士
水果到底要不要削皮吃?成都中医药大学营养师培训中心首席讲师胡鹏:我主张削皮吃。虽然果皮在膳食纤维、维生素等营养素含量方面有优势,但它和果肉相比差别还是很显著的,果皮在总的营养方面的贡献有限。另外,果皮提供的营养成分在其他食物里并不少见。且削皮后可最大程度地避免食品安全问题。
婴幼儿能喝鲜榨果汁吗?
中国营养学会会员陆雅坤:鲜榨果汁中糖较多,对于胃肠道还未发育完善的婴儿来说,可能会对肠道有一定刺激,不建议给宝宝喝。两岁以上的孩子可适当喝些,但要限量。水果榨汁后,甜味、酸味和香味物质释放出来,会让低龄儿童爱不释手,但膳食纤维如果摄入过量,会阻碍婴幼儿对矿物质的吸收。
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来源:微信公众号【健康时报】(jksb2013)摘自健康时报(2013-09-26第04版,左娇蕾/文 )
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