糖尿病人怎么吃?型男主厨手把手教你吃出健康!
2015/12/7 健康时报

    

     北方大雪纷飞,南方阴雨不断,近日来萧瑟的天气总让人觉得索然无味,但总有一个理由足以使我们爱上这个季节,那就是数九寒冬中屋内一桌热乎乎的饭菜,任他窗外风雨凄凄,我在美食里逍遥自在。于是乎,型男主厨刘一帆应百年药企默沙东之邀, 在这个冬季独家为吃货们定制“捷·食谱”,让这个冬季不再寒冷,六道压箱底的私房菜谱,甫一发出,引无数吃客尽垂涎。这期我们的大厨带来了第三道菜的高颜值打开方式,暖胃又暖心,你是期待呢,还是期待呢,还是期待呢?

     型男主厨

    

     捷·食谱

     来!美妙的味蕾感受之旅又要开始了,准备好了么?

    

     第三道:素菜篇之香炒苦瓜

     享用完色拉和腐竹,就在你眼巴巴地盘算着下一道菜是甜还是辣时,刘大厨这次把心一横,决定带你吃点“苦”。于是乎,华丽丽的香炒苦瓜登场了。

     就算你是苦瓜界的路人甲,也先别忙着嫌弃好吗?你只知道苦瓜苦,我才不会告诉你它除了能减肥,还能提高免疫力、控制血糖、快速排除毒素,balabala….中医讲,生食苦瓜清暑泻火、解热除烦,熟食则养血滋肝、润脾补肾。如此一来,还真是苦在舌尖,爽在心头呢。

    

     怎么样,光看图就忍不住舔屏的节奏?

     临渊羡鱼不如退而结网,与其向厨神献上膝盖,不如磨刀霍霍跟着刘大厨左手右手一个慢动作学起来吧。香炒苦瓜,健脾开胃、色泽清新,一不小心就惊艳了餐桌。

     捷·径

     食材及酱料:

     苦瓜一条,30g豆酥,蒜末,一根(切段)辣椒,三根(切段)蔥,1.5大匙酱油,1小匙盐,1小匙胡椒粉

    

     制作方法:

     1. 将苦瓜切成片,蘸生粉过油炸熟撩出备用

    

    

     2. 热锅冷油将辣椒大蒜末葱豆酥入锅煸炒,炒香后放入之前的苦瓜,继续翻炒放入少许酱油、盐、胡椒粉,加以调味,装盘之后加以香菜点缀

    

     出锅速度这么快,正好安抚你此时此刻蠢蠢欲动的味蕾。

     掌握了这些要领,那就恭喜,你与厨神之间的距离又缩短了1/6。

     捷·曰

     营养价值嘛,我听专家的:

    

     苦瓜含糖量低,其中有一种叫“苦瓜素”的成分,对于血糖的调节有非常好的作用。而且苦瓜中还含有蛋白质、钙、磷及多种维生素等,具有清热解暑、解毒、降脂、降血糖的功效;其维生素C的含量很高,同时也可预防坏血病,保护心脏等。

     大蒜中的蒜素有助于控制内分泌腺的分泌,从而调节人体对糖类物质的消化、吸收,促进机体的代谢活动。所以吃大蒜不仅有助于调节血液葡萄糖,还可以防止或缓解一些糖尿病并发症症状。

     生活除了诗与远方,还有柴米油盐,吃吃吃才是正经事嘛!

     下期预告:香橙棒棒鸡

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