糖尿病人咋吃肉?为糖尿病人量身订做的肉菜来了!
2015/12/14 健康时报

    

     夏有凉风冬有雪,若无闲事挂心头,便是人间好时节。这样的日子想宅在家里,又不想怠慢了自己的胃,这个世界性难题终于有了正解,“型男主厨”刘一帆与百年药企默沙东跨界合作,为广大“糖友”和食客们贴心定制捷食谱,六道独家健康佳肴,资深宅人必备干货。今冬第四波福利大放送--健康食谱之荤菜姗姗来迟,不变的依旧是“颜值担当,营养均衡”。

     型男主厨

    

     捷·食谱一场视觉与味觉的饕餮大宴即将呈现,走起!

    

     第四道:荤菜篇之香橙棒棒鸡对于那些无肉不欢的食客们来说,这道让大家久等的香橙棒棒鸡简直就是“苦”尽“甘”来了。

     传说中的香橙棒棒鸡,肉质细嫩、滋味鲜美,再加上橙子的小清新味儿,简直是锦上添花。有图有真相,是不是隔着屏幕都能闻到味儿?

    

     天南地北庖丁叹,羡我钵中饭味足。师傅在此,肉食主义者的福利时间到,无法抗拒的香橙棒棒鸡,跟着刘大厨有肉吃。收福利、学厨艺,私房小秘招,烦请揣好,吃货们赶紧mark一下咯。

     捷·径

     食材及酱料:

     橙,鸡肉,花生酱,芝麻酱,味淋,蒜末,高汤,酱油,黑醋,胡椒粉,香油,黄瓜,黑李子,香菜,小葱

    

     制作方法:

     1. 一大勺花生酱,和花生酱等量的芝麻酱,放入适量味淋(代替糖水),蒜末,加入两勺高汤(鸡汤),倒入适量酱油,黑醋,胡椒粉,适当搅拌后,加入老干妈酱。

    

     2. 水烧热后将鸡肉一块块地滑进去(水温75度的时候将鸡肉慢慢滑进去,鸡肉的口感会更好)

     3. 用筷子扎鸡肉可以扎透的时候就是煮熟了,在夹链袋中倒入几滴香油,把煮好的鸡肉放进去揉搓

     4. 准备配料:黄瓜切丝,橙子洗净切片,黑李子洗净切丝,香菜切碎,小葱切段

    

     5. 鸡肉顺着纹理手撕成鸡丝,与上面配料一起摆盘,淋上酱汁,撒上香菜、葱段

    

     掌握了上面这些tips,那些暗暗抹口水的亲就赶紧摩拳擦掌小试牛刀一下吧,简单易学,快把美味请到碗里来。

     捷·曰

     专家点评,洗耳恭听,让你不仅吃得畅快淋漓,还能吃得明明白白。

    

     鸡肉含有丰富的优质蛋白、铁、锌、铬、维生素B族等营养素,对于糖尿病患者来说,高消耗状态导致蛋白质、锌、铁、维生素B族、维生素C等大量流失,适当增加这些物质的摄入有利于机体的恢复。

     橙子的含糖量很低,常食有助于预防糖尿病及增强抵抗力,对糖尿病患者的口渴症状也有不错的改善效果。其含有的橙皮苷、柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、果胶和维生素等营养成分,也具有增加毛细血管的弹性、降低血中胆固醇的功效及防治高血压、动脉硬化的作用,对糖尿病引起的一系列血管疾病大有好处。

     黄瓜有降血糖的作用,对糖尿病人来说,黄瓜是最好的亦蔬亦果的食物。黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢,故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥,血糖非但不会升高,甚至会降低。

     这个冬天不再寒冷,让美食的暴风雨来得更猛烈些吧。

     下期预告:清炖薏米牛肉汤

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