体内有5000种以上的酶，缺少就会生病！快看看你是不是缺了？丨推广
2015/12/16 健康时报

    

     说到酵素，很多人都听说过，觉得非常高大上，其实呢？!对于医生来说，酵素非常熟悉!

     “酵素”其实就是我们所说的“酶”。日本人把酶叫做酵素，所以你听起来就高大上了，以至于 “酵素”这个词比“酶”还更为人熟知!(可见科普传播的重要性啊~~~)

     酶是个什么东西呢？要告诉你的是，我们每个人都有，而且还不少!人体内本身就含有5000种以上的各类酶，它们是一种催化剂，参与新陈代谢、营养和能量转化等过程，所以是必须存在的，换言之，如果没有酶，就没有生命了!现在知道酶有多重要了吧!

     不过这个可不是一层不变的!随着年龄的增加以及一些如肝肾功能不良、肠胃不好等疾病的影响，甚至是一些免疫力低下、体型偏胖偏瘦、精神不佳等亚健康状况的出现，这都预示着体内酶的总量有所减少，需要调理了。酶的作用体现在身体的各个部位，并且也有酶可能会让你变胖和生病。

     世界卫生组织关于影响健康的因素有一个说法，假如你的健康是100%，那么遗传因素占15%，社会因素占10%，医疗条件占8%，环境因素占7%，而个人生活方式占到60%。由此可见，世界卫生组织的比例中的各种因素，基本都和个人行为有关，而且都与体内的酶有关。例如有的人特别容易肥胖，我们可以通过控制饮食并增加消化酶素，改变遗传因素的而影响，而达到理想体重(当然，还离不开运动哦)；再比如，控制肿瘤的发生，也跟酶有一定关系。可以这样说，人体健康的90%以上是个人行为决定的，而酵素在其中起到关键作用。

     我们每个人在出生时都被赋予了一定的酵素，我们的身体所能产生的酵素数量是有限的。正当青壮年时，体内的酵素旺盛，生命充满活力，年老时体内的酶就开始减少，身体变得衰弱，如果没用尽，生命就即将告终。所以人体的酶过度消耗，就会健康受损!

     艾德华·豪尔博士(美国食物酵素研究之先驱)表示，在我们一生中，我们的身体所能制造出来的酵素量是有限的。每一个人在出生时就拥有一定数量的潜在酵素。这个有限的供给是维系我们终身生命的元素。它正如：如果你继承一定量的钱财。若你只是一味地花费，只有消费没有收入——你将会花光所有钱。当身体有酵素在运作活动时，我们就能生存。我们越快耗尽体内的酵素，我们就更快耗尽生命动力。这么说来，身体酵素消耗率越高，实质上会导致我们的生存寿命缩短。

    

    

     我们应该不间断地从新鲜的生食(未经烹调的蔬果和谷物)中获取天然酵素，以恢复身体酵素的供给。生食中的食物酵素对于消化食物本身有显著的帮助，同时它能确保食物的营养价值完全地被吸收传送到身体细胞之中。

     然而，我们的现代饮食仅仅包含大量烹煮过的熟食、高温处理过的加工食品，以及非常少量的生食。酵素的对温度的破坏非常敏感，它在摄氏48度~115度之间会被结构性瓦解。因此，当食物在摄氏100度的高温下被烹煮时，它所有的酵素几乎将全部被分解破坏掉。那要补充酶怎么办呢，如果条件不错的话，可以试试市面上的一些酵素产品。

     不过千万不要指望喝了酵素，你就可以万事无忧了。饮食上依然应该保持营养均衡，这是万变不离其宗的身体健康法则。老生常谈的多蔬菜少油荤，多喝水少零食，看似简单却是很多人没做到的，当饮食上比较注意之后，我们就能保护好身体里的酶。

    

    

    http://www.duyihua.cn
返回 健康时报 返回首页 返回百拇医药