睁大眼睛！那些关于它的营养价值传说，其实在内行人看来，很多都是错的！丨推广
2015/12/29 健康时报
冬至一到，吃海参的季节就到了。
民间传说，冬至开始吃海参，吃九九八十一天，身体棒，不生病，强身健体，美容养颜。大连人都这么做，所以长寿，男人帅气，女人漂亮。
可是，朋友圈里到处都是海参的宣传，你不懂，其实那些小编也不懂。
在内行人看来，很多宣传都是错的。
来扒一扒，
朋友圈里哪些关于海参的宣传是错的？
富含硒？错!
朋友圈：海参中富含丰富的硒元素，能够起到防止人体衰老，提高人体免疫能力的重要作用。
错误：海参中硒含量不高，海参有益矿质含量排序：铁、 锌、钙。
富含牛磺酸、赖氨酸？错!
朋友圈：海参中含有丰富的牛磺酸、赖氨酸等在植物性食品中几乎没有的营养物质。而这些海参所特有的营养物质，不仅是人体成长所必须，同时对多种真菌也有显著的抑制作用。
错：海参中牛磺酸很少，赖氨酸也不多。部分植物也是含有牛磺酸的。
富含角蛋白？错!
朋友圈：海参内所含有的角蛋白，能够有效为骨髓造血，可以有效改善贫血症状。海参中富含十分容易被人体吸收的天然的活性钙，它的补钙效果是其他食品所无法比拟的。
错：海参中没有角蛋白，头发、指甲所含蛋白是角蛋白，人体无法消化它。可能把胶原蛋白和角蛋白的概念搞错了。
富含锌元素？错!
朋友圈：海参中含有人体所必须的锌元素，锌元素具有增强人体细胞内部机能，其能够扩张理化因子成长的外界环境，促使其蛋白质的合成。同时，加强对锌元素的吸收还能够增强脑细胞的营养，促进脑细胞的健康发育，尤其能促进胎儿脑功能的健康发育，这一点，对孩子来说非常重要。
错：海参中锌的含量和牡蛎比，天地之差，其含量微不足道。其次，锌的功能描述混乱，不准确。
含有对人体最好的蛋白？错!
朋友圈：海参中含有人体所需的18种氨基酸和丰富的蛋白质，是自然界中对人体最好的蛋白质。
错：海参中含有丰富的蛋白质和氨基酸没错，但是这种蛋白质和氨基酸在很多食物中都含有，并不独特。
海参中的蛋白质不如鸡蛋，所以吃海参没用？错!
朋友圈：因为海参中蛋白质质量不如鸡蛋，所以吃海参还不如吃鸡蛋。
错：吃海参能强身健体，提高免疫力，它的价值不在于蛋白质，而是海参中独特的生物活性物质，如海参皂甙、硫酸软骨素、海参多糖等物质，这些物质是其他的食材中难以找到的，也正是因为海参中含有与人参同样的皂甙成分，所以被命名为海参。
海参皂甙可以用于抵抗癌细胞，已经应用于临床？错!
朋友圈：海参中含有的海参皂贰对提高细胞活性，提高身体细胞的免疫功能，抑制一些肿瘤的生长和转移，都具有很好的作用。当前，海参体内的海参皂苷已经应用于临床医学，并取得了十分良好的应用效果。
错：海参中的皂甙成分的确被认为是海参的独特成分，但是目前还没有应用于临床。
海
参
海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。
据《本草纲目拾遗》记载：海参，为甘咸，补肾，益精髓，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故称海参。
由于其具有补肾益精、养血润燥、提高免疫力等等食疗效果明显，而备受亲睐。但是该怎么吃既不会使海参营养流失，又可以使海参秀色可餐呢？!
吃海参，到底在吃什么呢？
哪些营养是最为有价值的呢？
吃海参，要的不是蛋白质，而是蛋白以外的营养物质
海参中含有丰富的人体必需的蛋白质，很多人以为吃海参的作用是因为海参提供了蛋白质，但是这并不是海参最有价值的营养。如果从蛋白质的角度来说，对人体最好的蛋白是鸡蛋，而不是海参。海参的价值在于海参中有特殊的硫酸软骨素、海参皂甙、海参多糖等成分，这些东西都不是蛋白质，他们对人体免疫系统有特殊的作用，因此才说海参有滋补作用。
看来，吃海参重要的不是蛋白质，
如果为了吃蛋白质，直接吃鸡蛋好了，
鸡蛋才是对人体最好的蛋白质。
但是，鸡蛋不能替代海参
海参的作用在于
提高免疫力
那么，吃海参到底有什么用呢？
1抑制肿瘤，抗衰老
海参性温平，味咸，能入肾，对抑制肿瘤、缓解便秘有好处。它最大功能在于滋阴，因此对秋冬季节口眼干燥的“阴虚型”人有很好的滋养作用。糖尿病人常有午后面红耳赤、大便干燥、五心(手心脚心心口窝)烦热等阴虚的症状，因此特别适合吃海参。由于海参没有胆固醇，因此也适合高血脂、高血压的人吃。
海参中含有皂甙，能抵抗癌细胞形成。
海参中含有“硫酸软骨素”，能够抗衰老，增加皮肤弹性。
海参中的“海参粘多糖”可以抗癌。由于夜能养阴，所以经常熬夜工作的人容易阴虚，故而适合吃一些海参来滋补。
2预防心血管疾病，增强免疫力
海参中的岩藻多糖能够降血脂，抑制血液凝结，医学上也认为高血压、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人，长期坚持食用海参，对缓解病症和治疗有良好效果。海参中的硒这种 抗氧化剂是抗恶性流感，防止人体衰老，防治肿瘤的重要元素。 海参皂甙抑制肿瘤，提高机体细胞免疫力，抑制某些肿瘤的生长和转移，长期食用后明显不易感冒、不易得病。现已广泛应用于良性、恶性瘤等患者的食疗和治疗中。
3机体再生与修复
手术患者的最佳补品--海参中含量很高的精氨酸，可促进机体细胞的再生和机体受损后的修复，对机体损伤后的修复有特效，明显缩短康复时间。
4抗疲劳，补益肾精
海参所含特殊活性物质，是构成是男性精细胞的主要成分，具有提高勃起力的作用，能改善脑、性腺神经功能传导作用，延缓性腺衰老，增加性欲要求等功效，抗疲劳、抗衰老、补益肾精，壮阳作用及其明显。
5美容，增强体质
海参富含丰富的胶原蛋白，女性常吃皮肤充盈富有弹性，延缓衰老。孕产妇吃海参可明显增强体质，快速有效恢复体能和体力，并能为婴儿的大脑和神经系统的发育提供丰富的脑黄金物质，有效避免婴儿先天性疾病的发生。
但是，海参不可以随便选。
请选：
远离大陆56海里
北黄海海底
大雪采捕的
野生海参
它的名字叫——
獐子岛大雪定制海参
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