低钠盐是“送命盐”?这饭菜还能好好吃吗?
2016/4/13 健康时报

    

     最近微信“朋友圈”疯转一条消息如下:

    

     这段话简单说就是:

     吃低钠盐是易得高钾血症,是送命盐,呼吁买普通盐。

     事实真的如此?低钠盐真的有害健康?

     今天,浙江大学国际医院副院长、肾脏病中心主任寿张飞给出了专家观点——这个说法片面、本末倒置。

     这是谣言!不要制造恐慌好么……

     寿主任表示,这个“来路不明的医生提醒”,对于肾功能不全者慎用低钠盐是善意的科普,就如我们经常提醒糖尿病患者控制糖分的摄入一般,但是武断地下结论“低钠盐是送命盐”就是不负责任的谣传了!

    

     小编整合了权威、靠谱的科普知识, 来看看谣言的荒谬在哪里,吃盐到底有什么讲究?

     1、什么是低钠盐?

    

     先来说说“躺枪”的低钠盐。低钠盐是以加碘食盐为基础,添加一定量氯化钾(含量约30%)而制成。与普通钠盐相比含钠低(氯化钠70%左右),富含钾(氯化钾30%左右)。

     盐中钠的含量少了,相对的,钾的含量就会升高,所以,可以说低钠盐就是高钾盐,又称低钠高钾盐。

     2、低钠盐会不会引起高钾血症呢?

     先解释下什么叫做高钾血症,是指血液里面的钾离子超出正常范围,并出现一系列临床表现,肾衰竭是临床引起高钾血症的最主要原因。

     钾是人体必需的电解质,正常血钾浓度对维持心血管功能很重要,血钾过高或者过低都会危害人体健康甚至生命。人体内有一套血钾调控系统,把每天我们食物中摄入过多的钾排出去,从而保持血钾浓度稳定。

    

     排钾的器官里,最重要的当属肾脏,对调控血钾浓度发挥着关键作用。如果摄入的钾不足,肾脏就会减少钾的排泄;如果摄入过多,肾脏就会将多余的钾排泄掉。

     因此,高钾血症病人很多是因为肾功能异常、排钾功能受损等导致的。肾功能正常的普通人,日常饮食,几乎不会发生高血钾!更不可能是因为吃低钠高钾盐吃成高血钾症了。

     “如果吃低钠盐就吃出了高钾血症,那大家吃香蕉、吃西瓜,这类富含钾的水果,都会出危险了!”寿张飞主任说。

    

     对于肾脏功能异常患者,不能吃低钠高钾盐了,普通盐也要少吃。寿主任解释, 肾功能不好的人排尿少,多余的盐分排不出去,积蓄在人体组织之中,为了达成膜两边的平衡,便吸收水分来稀释这些盐分。结果人体组织中便积水,这便是肾脏病人水肿的根源。

     3、低钠盐适合哪些人吃?

     寿主任介绍,2013年1月31日,世界卫生组织发布新的食盐摄取新指南,指出钠摄入过量或钾摄入不足都是导致高血压的风险因素。

     低钠盐通过降低钠的含量降低高血压、心血管疾病的风险,适合中老年人和患有高血压病患者长期食用,是一种健康食盐,国家还建议你吃呢!

    

     寿主任说,目前,杭州市面上的低钠盐一般含钾都在30%正负10%范围内。

     当然,也有不能吃低钠盐的人,比如,心脏有疾病的人群不适合吃低钠盐。

     对于甲状腺疾病患者来说,低钠盐是含碘的盐,甲状腺机能亢进患者建议不要选择低钠盐,而要食用低碘或者无碘盐。

     4、 各类人群怎样吃盐最健康?

     世界卫生组织建议成年人每天钠摄取量应低于2克,即食盐摄取量应低于5克,而钾的摄取量应至少为3.5克。

    

     我国是一个高盐饮食国家,用盐量居世界之首。调查显示,我国85%的人食盐摄入量是超标的。 吃盐,重要的是控制用量!千万别贪重口味!

    

    

    健康人群:老年人:吃低钠盐为主,可以适当换换钙盐和硒盐;孕产妇和儿童以锌盐为主,并可以不定期吃些钙盐、硒盐;青少年:钙盐为主,配合一些锌盐、硒盐;

     中年人:最好几种盐交替吃。

     病人:甲状腺疾病患者——低碘或者无碘盐肾脏功能正常的高血压患者、心血管疾病患者——低钠盐尿毒症、心血管疾病患者、肝硬化腹水——少吃盐重点:病人们的饮食,吃多吃少一定要遵!医!嘱!

     总之,不管那种盐对那类人适合,要降低各种疾病的发病率,少!吃!盐!永远是你的健康之道。

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     来源:微信公众号【健康时报】(jksb2013)综合自 浙江名医馆(zjmyg1) ,已授权。

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     值班主任:杨小明 本期编辑:鲁洋

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