《中国居民膳食指南》发布，我们一生要吃掉1吨油，教你三招挑好油丨推广
2016/5/31 健康时报
近日，《中国居民膳食指南(2016)》发布啦，这本营养学界期待已久的《指南》结合中华民族饮食习惯以及不同地区食物可及性等多方面因素，参考其他国家膳食指南制定的科学依据和研究成果，提出符合我国居民营养健康状况和基本需求的膳食指导建议，目的在于优化饮食结构，减少与膳食失衡有关的疾病发生，提高全民健康素质。可以说对大家日常饮食很有指导意义~
“平衡膳食”才是健康饮食
《中国居民膳食指南(2016)》其实是在《中国居民膳食指南(2007)》的基础上修订。如果研究了以往的三版指南就会发现，每一版的膳食指南都有其侧重点，比如1997年版就强调了大家应该多吃一些奶类、豆类、注意补钙。而在最新版的指南中，更加强调和突出“平衡膳食、均衡营养”这个概念，其中新版膳食指南特别针对位于膳食宝塔顶端的食用油的脂肪酸平衡摄入进行了重要科学指导。
据调查，人的一生吃掉约1.18吨食用油，其容量相当于6441瓶饮料，重量约2万颗鸡蛋。吃油，不仅是为了炒菜，更因为食用油提供了人体所需的脂肪酸。脂肪酸是人体营养素的重要组成部分，对人体十分重要。而食用油的营养价值在于油脂中的脂肪酸种类和含量。近年来随着人民生活水平的提高，一些与脂肪有关的慢性疾病如心血管疾病等发病率亦随之上升。脂肪与疾病的关系，一是摄入数量问题，更重要的是与脂肪的脂肪酸构成有关。
教你三招挑选好油
每次走进超市的食用油选购区，很多人就会踌躇不已!货架上那么多种油，有的贵，有的便宜，有的颜色深，有的颜色浅......究竟该选哪一种好呢？下面，笔者就教大家几招挑选食用油的方法。总的来说，选购食用油要看以下三个方面：
一是油的饱和脂肪和不饱和脂肪的比例，这关系到油本身营养价值；
二是油的烟点，这关系到油的使用方式，是适合高温煎炸还是只能用于凉拌。
三选购时要注意生产及保质日期，一定要选择正规厂家生产的、国家认证的油，保证油品质量。
此外，还应尽量选择小包装的油，减少氧化，保留营养。不过，最好要经常轮换食用各种油品，可以达到均衡营养的目的。
新平衡理念成就健康好油
基于中国居民膳食宝塔脂肪酸平衡这一基础理论，中国食用油企业纷纷推出以脂肪酸平衡为代表的调和油产品，其脂肪酸科学配比得到了广大消费者的认可与追捧。但时代是进步的，每十年一变化，从我国居民的食物消费、膳食营养摄入、营养健康存在的主要问题，以及关于食物、营养和健康关系之间的研究新发现、新证据等基础上，我们膳食脂肪与微量营养成分之间也存在平衡，解决好这二者的平衡问题，才更能体现中国人对膳食、营养及健康的需求不断增长 。为此，基于新的“平衡和全面的膳食营养”的这一最新健康理念的“福临门天天五谷调和食用油”应运而生——“内外调和，宏微平衡”。
研究显示，人们日常膳食中微量营养成分很大一部分来源于谷物，谷物的糊粉层、亚糊粉层与胚芽不足8%(如稻谷、小麦)，但富集了全籽粒60%的重要营养成分及90%以上活性物质，例如，米糠富含维E、谷维素、阿魏酸、角鲨烯、甾醇、γ-氨基丁酸、谷胱甘肽、维B、米胚蛋白、六磷酸肌醇、N-去氢神经酰胺、膳食纤维等，公认为人类的“天赐营养源”。
“福临门天天五谷调和食用油”源自中粮产业链全球精选的大豆油、玉米胚油、稻米油、芝麻油、亚麻籽油等五种真正的谷物油脂以及传统的菜籽油，含有5种以上人体有益的微量营养活性物质，营养成分更全面、内容更丰富，弥补了人们在食用精白米面过程中损失的谷物微量营养成分，改善人体对植物营养成分的摄取渠道。
有营养学界专家认为，福临门天天五谷调和油的新平衡理念开辟了食用油膳食营养的新纪元，是脂肪酸平衡和微量营养成分丰富的健康好油。
科技创新助力国人健康梦
近年来，营养学界在改善大众营养、引导食物消费、促进全面健康等方面做出诸多努力，与此同时也得到了广大社会力量的大力支持。此次，中粮集团积极参与到新版膳食指南的修订工作中来，凭借其强大科研优势为指南修订提供了大量的数据支持，特别是在食用油方面，贡献了很多珍贵的数据资料参考。
中粮福临门作为中国粮油行业的领军品牌，在20多年的发展历程中，始终坚持改革创新，积极寻求新的突破。1993年，第一瓶福临门小包装食用油在天津下线的时候，福临门的产品还是马口铁桶的色拉油。之后，福临门逐步增加了大豆油、调和油、花生油、芝麻油、菜籽油、葵花油、玉米油等品类，并在2000年率先提出了维A油营养强化概念。随后，又推出天然谷物调和油、甾醇玉米油、黄金产地玉米油等产品，每一项产品创新都是产、学、研紧密结合的产物。为了更好地推动交流合作，福临门联合协会、研究机构、高校和行业企业连续两年召开“中粮集团油脂营养科技研讨会”，该会议已经成为推动粮油产业发展、争取营养科技创新的风向标。
作为食品生产企业，中粮福临门在满足国人营养健康需求的同时，积极响应国家和行业号召，持续进行适度加工技术研究和相关产品的开发。凭借在粮油科技创新方面的努力与贡献，中粮福临门在营养健康方面的研究备受业界肯定。获得荣誉包括：中国粮油学会科学技术奖、中国粮油学会全国粮油“优秀科技创新型企业”、中国食用油及橄榄油产业博览会“中国食用油高科技含量产品金奖”、中国农业博览会金奖、第五届IEOE中国国际食用油产业博览会金奖等多项殊荣。
“引领中国油脂行业健康发展，助力国人健康幸福梦”，这是中粮福临门的梦想，更是中国油脂人的共同梦想。中粮福临门作为中国粮油行业的领军品牌，依托中粮集团全球产业链优势，始终坚持对现代人生活状态和饮食营养健康深层需求的洞察，用更加丰富的油种、更具科技含量的工艺，为中国人提供安全、营养、健康、美味的产品。
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