吃不对,不如不吃!9?3大阅兵营养师的15句饮食真相,太实用!
2016/8/7 健康时报

    

     不仅吃药要对症,选择食物时也要讲究“对症”,选对了食物才能吃出健康,要是吃不对,那可能还不如不吃!

     本文专家:

     于仁文,陆军总医院资深营养配餐专家,

     2015年9·3阅兵时任抗战老兵方队专职营养师

    

     4、沙拉酱里全是油

     很多年轻女孩为了减肥都会自制蔬菜沙拉,但是沙拉酱是用油和蛋黄抽打出来的,80%的成分都是脂肪。

     一斤蔬菜热量没多少,连一片梅菜扣肉的热量都不到,但是两勺100克沙拉酱的热量就能达到700千卡,相当于一斤半蔬菜的热量。

     可以在家自制沙拉酱,将榴莲打成泥后,加点柠檬汁,再和蔬菜、水果拌在一起,它的热量只有普通沙拉酱的1/6~1/8,而且更加营养。

     6、姜片用醋泡着吃

     很多长寿老同志们每餐都会准备一些醋泡的姜片或者姜丝,中医认为海鲜为寒性,姜为热性,饮食也以寒热均衡为佳。而经过浸泡的姜没了辛辣味,还富含有机酸和蛋白酶,能刺激胃部的血液循环和消化液的分泌,更好地降低胃肠道负担。

     此外,姜里面有很多杀菌物质,还能有效杀死食物中一些没有灭活的细菌。

     12、经期补充猪肝、牛羊肉

     生理期饮食一直是女性最为关注的话题之一,最基本的就是忌凉忌辣。

     月经期选择生冷的食物,一有碍消化,二会使经血运行不畅,造成经血过少,甚至痛经;而辛辣的食物刺激性较强,会促进血液循环,造成失血量过多。

     血红素铁是吸收概率最好的补血营养素,生理期还需多补充富含血红素铁的食物,如猪肝、牛羊肉

     14、运动后补充抗氧化物

     如果每次锻炼之后都没有很好地调节,体内的自由基清除率就会下降。而自由基会让身体细胞过早衰老。

     每次大量运动后吃点牛奶、燕麦片,没什么太大作用,因为你需要维生素C、维生素E、胡萝卜素、叶绿素等抗氧化物,及时排除体内的自由基。

     15、把1斤肉做出2斤的效果

     有一种方法,可以把1斤肉做出2斤的效果,吃起来饱腹感强,热量又低。

     牛肉买回来以后,把它放到绞肉机里面绞成肉馅,取出一盆冰水,少量、多次逐步加入肉馅中,这样会让蛋白质的持水性更强,再往里面加葱姜水。或者把葱姜拍碎了以后榨成汁,然后一点点往里面加冰水或冰块。这样肉馅的弹性就会变得非常好。一斤牛肉可以加一斤水,这样加过水后做出来的牛肉丸子饱腹感强,而且热量还不高。

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     值班主任:杨小明 本期编辑:贾慧慧

    

    

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