利用蛋白质减脂的6大杀手
2016/6/22 营养健康每一天

     市面上越来越多的减肥采用高蛋白的饮食方式减脂，当然他们也取得了一定的效果。但是这样的减脂方法是否真的好？对身体的伤害大吗?蛋白质能够减脂主要有6大杀手：

     杀手1.蛋白质能抑制食欲

     减肥期间特别是能量摄入有缺口时，适当增加蛋白质的摄入比例，增加到20%左右，能控制食欲，不至于总是面临想吃不能吃的痛苦境地。

     杀手2.蛋白质的食物热效应高

     身体消化吸收食物是需要消耗能量的(别以为吃东西不耗能)，而蛋白质需要额外消耗更多的能量，高达基础代谢的30%，而碳水化合物和脂肪只有5%左右，而且蛋白质的供能比还不到脂肪的一半。

     杀手3.延缓餐后血糖上升速度

     一顿饭中增加蛋白质的比例后，饱腹感的时间会持续更久，血糖上升也更慢，身体也不需要分泌太多的胰岛素，而胰岛素是一种促进脂肪合成的激素。

     杀手4.能提高甲状腺素的活性

     饮食中蛋白质摄入不足时，甲状腺素的活性会降低，出现甲减的亚临床症状，体温和基础代谢都处在一个很低的水平，容易引起脂肪的囤积。

     杀手5.防止锻炼肌肉流失

     正在健身的人增加蛋白质的摄入，能帮助肌肉更好地修复和生长，并减少流失。而肌肉比重的增加，能提高基础代谢，帮助消耗更多热量。

     杀手6.维护重要脏器如肝脏的正常生理功能

     人长期处在蛋白质摄入不足的状态，会造成肝脏的慢性损伤，进而导致肝脏的代谢功能受损，吃进来的热量代谢不出去容易形成中心性肥胖和脂肪肝。

     从以上6点来看，蛋白质对减脂的帮助是非常大的，但是不是越多越好。健康人群蛋白质摄取能量占总能量的10%-15%，减脂人群可以提高到20%左右，但是很多人为了达到快速减脂效果，达到25%甚至更多，甚至用蛋白质来代餐。

    

     过多的蛋白质会增加我们肝肾的负担，甚至肾衰竭。用蛋白质来代餐更是不合理，我们50%-60%的能量来源于碳水化合物，没有碳水化合物功能，就好比你一直透支信用卡里面的钱来生活，迟早是要还的。

     那我们到底一天需要吃到多少的蛋白质食物呢？以一个50kg的轻体力女性来说每天需要：100g瘦肉、250ml牛奶、一个鸡蛋、100g豆腐、150-200g主食、一小把坚果，每周吃1-2次(200g)鱼或其他水产品。

     关于如何选择减脂期间的蛋白质我们下期分享。

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