玩烘焙容易，但做起来可一点也不简单！

玩烘焙容易，但做起来可一点也不简单！
2016/7/17 德普美食厨房

在外人看来，玩烘焙不过就是往那一站，食材器具备好，捯饬一下面团放进烤箱就ok完事儿。如果这么想那真的是大错特错，烘焙远没有想象中那么简单!因为...

把一份最简单普通的食材，按照食谱做出成功的烘焙食品，首先你得数学好，不然连个烘焙百分比都看不懂!

例如家里没低筋面粉了，怎么办？用高筋面粉开出来呗，怎么弄？高筋面粉与玉米淀粉以1:1的比例即可勾兑出低筋面粉了，如果你的数学不好的话，呵呵……

     还得几何好，不然不同的模具让你换算一下配方你都不知道体积怎么算。

     6寸的份量跟8寸的份量区别有多大么，你知道么，你会算你才知道它们相差1.97倍!!

     你得懂点物理，知道蛋白体积膨胀的原理。

     不然你就只会在失败的作品面前默默吐槽：为啥我的蛋糕会回缩呢、怎么就塌陷了呢……这是为啥啊……

     化学必不可少，你得像做实验一样地严谨。

     不要以为三五克的份量不重要就随便添多去少的，到时候做出一坨不明物体那就不是一脸懵逼的事儿了...

     摄影你得学吧，不然做的再好最后拍成烂菜

     没有一定的拍摄技术，都懒得有人搭理你...

     美术更是基本功，同样的东西你得给鼓捣出美感也是不容易。

     为什么人家的装饰蛋糕裱花那么漂亮？？假若一点美术都不懂，那只能....赶紧练习啊!

体育也很重要，材料放在厨房的某个角落里得各种翻找，是不是搞个俯拍什么的，腰骨少点劲儿都不行啊!

耐力不可或缺，厨房一站就是几个小时你得能扛得下来!!

劳动力爆棚，大大小小的器具厨具还得你洗洗刷刷、收拾干净...

最后你还得有超强大的内心，面临一次次的失败打击，不断尝试不断练习，向着最初的烘焙梦想努力前进!!!

看完这些，突然感觉玩烘焙真的超级腻害有木有，内心无数的崇拜呐喊声飘过，烘焙真的不容易，为所有喜欢烘焙、热爱烘焙、投身于烘焙事业的小伙伴们一个大写加粗的赞!

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     德普烘焙实验室思华编译

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