假装自己有厨艺,就要先准备好神器
2016/5/14 格调

     是的,今天要说的就是珐琅锅。它操作简单,颜值爆表,基本不需要你忙前忙后的又炒又煮又炸,只要优雅地把食材都切好,统统放在里面,让它自己安静做个美锅子,乖乖的焖煮一段时间,直接端上桌就 OK 了。

     珐琅材质之所以被大家喜欢,也不光是刷脸,因为它不仅有高抗酸碱的功能,防锈又耐用,在承载食物上更是安全可靠。重要的是,美美的烹饪过程可以让你的另一半忽略掉结果。

     性价比超高的 IKEA 卡斯鲁

     宜家的卡斯鲁搪瓷锅,在接下来的这些推荐款里,性价比还是蛮高的。复古的薄荷绿让人完全失去抵抗力,木质的手柄握起来也十分舒服。

    

     本文转自公众号:万能的好物君(ID:wndhwj)

     (http://a.app.qq.com/o/simple.jsp?pkgname=com.tellswell.lecigou)

     它采用搪瓷钢的材质,十分耐用、清洁起来也很方便。能够快速均匀地传导热量,可以明火使用或者放在烤箱里加热,耐热性和保温性都不错。容量约 3 L。

     走可爱气质路线的 Dansk

     Dansk 是一个丹麦品牌,60 年代几乎风行整个欧洲,几乎每家都会有一只。它更为丹麦皇室御用,还成为卢浮宫美术馆的收藏品。

    

     Dansk 的锅最大的特点是设计非常贴心,独特的十字形锅盖,除了能保温,还能当隔热垫使用。精致细腻的柚木把柄,手感非常好,还可以起到防烫的作用。不仅如此,手柄还可以轻松拆卸,方便收纳和清洁。容量约 1L。

    

     文艺青年最爱的 Noda Horo 野田珐琅

     野田珐琅创立于 1934 年,时至今日已有八十多年的历史,也是日本最经典的珐琅制品品牌了。

     它以优良的品质和简洁的设计,深得主妇们的喜爱。被誉为“能陪伴人一辈子”的“好道具”。

    

     这款锅名为“POCHKA” ,在俄语里是“花蕾”的意思。器如其名,它圆润柔和,令人怜爱。冰灵的纯白色被温暖的原木色侵润,清爽中透露着舒适。木质把手不易导热,用起来更安心。尺寸小巧,非常适合有情调的小家庭和情侣。容量约 1.1L。

     梦幻性冷淡的 Kaico 小泉诚

     从外观上来看,Kaico 小泉诚和野田珐琅有些相似,都是以白色搭配原木。虽然是日本珐琅的后起之秀,但 Kaico,在上市之初就被认定是厨房的梦幻逸品,还获得 Good Design 大奖的肯定。

    

     Kaico 系列每一件单品的设计线条均细腻有型,搭配质感高雅的枫木盖纽,更显优雅,是让人感到幸福的器具。它还拥有更多机能性的设计,比如拥有双层过滤功能的滤油壶、帮助手残人士煮好面条的煮面专用锅等等。容量约 1.45L。

    

     复古又可爱的 metalac posude

     看到那些灵动跳跃的可爱图案了吗?它们来自芬兰的图案设计师 LottaKuhlhorn。Lotta 绘制的图案总是给人带来温馨复古又甜美的印象,制作在餐具上,让每天的饮食料理都变得非常浪漫可爱呢。搭配上复古温馨的北欧设计,不禁让人心生爱意。容量约 3L。

    

     厨房中的“LV ”Le Creuset

     Le Creuset 是法国的知名厨具品牌,以生产色彩丰富的铸铁珐琅锅具而闻名世界,有 “厨房中的LV” 的美誉。许多人败的第一口搪瓷锅就是它。相信看到这里有些人要跳出来说,是我是我了吧。

    

     既然被称作“LV”,价格肯定不便宜,但品质同样也不是盖的。它导热均匀,保温性好,煲汤也不容易流失水分。它家的锅具由 100% 的生铁打磨而成,说到这,想必知道有多沉了吧。洗锅的时候,还能练练臂力,也不错。

     最重要的是,如此光鲜亮丽的色彩,即使你多么不爱烹饪,看到它也会欲罢不能。容量约 2.4L。

     除了圆形,LC 还推出樱花粉的心形限量版,倍受粉丝的追捧。如此粉嫩的少女系,给美食里也加了点香甜的味道呢。容量约 1.9L。

     英俊硬朗的双立人 Staub

     法国 Staub 珐琅锅始于 1974 年,后被德国双立人集团收入旗下。因此,它既有法式的美食浪漫情调,又秉承了德国人的严谨务实的好品质。

    

     Staub 常常被拿来和 Le Creuset 进行比较。其实在造型上看来,LC 更有着女性化的柔美,而 Staub 相对硬朗些。它的颜色也较为深沉朴素。

     锅盖上均匀分布的凸起圆点就是自循环水珠设计,整个锅盖如同花洒,能更好的促进食物的原汁原味在锅盖上均匀凝结,然后又均匀滴落回食物中。

    

     锅盖因为很重,在烹饪过程中使水分不会挥发,同时香味也就不会散失,因此形成一个“美味循环”,令食物鲜嫩滑润。尺寸较多,容量最小为 1.7L。

    

     与普通的锅相比,它可是相当有优越感。

     储热性能好,且受热均匀,不用担心哪里熟多了哪里还没熟。

     锅盖的密封性好,不用额外加水,食物内的水分会在锅内循环,打造食物原汁原味的口感。

     保温时间长。关火后,锅也能保持温热,即使忘了吃饭也没关系,你想起来的时候,饭还是热的。

     也适合做烘焙。在预热好的铸铁锅中放入面团,再一起放入烤箱,一个香喷喷的大面包做好了,又省了一个面包机的钱。

     颜值高。不用说,看图就明了,它们一个美过一个。

     如何让锅锅们永葆美颜

    

     开锅

     为了让珐琅锅更好用,需要在使用前开锅。操作起来很简单:在锅内壁和外壁均匀地涂上植物油,在燃气上把油脂烘干,锅表面会有一层薄薄的油脂,保护锅具的同时,也更不容易粘锅。

    

     使用

     1、加热前请先加水、油等液体,不要空烧。搪瓷受热快并均匀,中小火即可。

     2、搪瓷加热后把手会很烫,记得带上防热手套,放置在隔热餐垫上。煮奶不要超出容量的 70%,以免受热溢出。

     3、在炊具内使用木质或硅汤匙,因为铁质器皿会造成炊具划痕。

     4、不要将高温的锅具直接用冷水冲洗或放入冰箱,待其自然冷却,避免骤冷骤热引起珐琅瓷脱落。

    

     清洁

     珐琅铸铁锅很容易清洗。先用温水浸泡,倒掉水后用百洁布轻轻擦拭就行,不要使用洗洁精也不要使用铁丝球哦。清洗过后,为了防止生锈,建议及时擦干水痕,再用植物油来涂抹内壁和边缘。

     各位三好生们,看了这么多玲琅满目的珐琅锅,赶紧选择你最心仪的一款,给爱人做一顿属于你们两个人的美食,让味蕾在爱中绽放吧。

    http://www.duyihua.cn
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