扬州“最大份炒饭”吉尼斯世界纪录因造成浪费被取消
2015/10/27 武汉博仕胃肠医院

     扬州炒饭

     扬州炒饭是扬州最具特色的美食，代表着扬州的形象。制定‘标准’，是保护扬州炒饭的声誉，保护扬州的形象。“扬州炒饭”新标准规定了正宗扬州炒饭要以特等籼米饭、鲜鸡蛋为主料，以水发海参、熟地方鸡腿肉、中国火腿肉、水发干贝、上浆湖虾仁、水发花菇、净鲜笋、青豌豆8种材质为配料，按特定的流程炒制而成。

     扬州市质量监督局发布的最新的扬州炒饭标准，这虽属地方标准，但有一定的强制性。扬州市市相关部门将会给部分餐饮企业授予《扬州炒饭标准制作指定单位》的称号，如果这些企业不按照标准来炒饭，将会被摘牌。

    

     扬州炒饭会毁掉扬州吗？

     这份“最大份炒饭”重达4192公斤，成本价大概是14万元。如此奢华的炒饭，刷新纪录后即被当成垃圾，无怪乎被人指责。“最大份炒饭”也迅即成为奢靡浪费的代称。公开资料显示，这次活动是由世界中国烹饪联合会、扬州市旅游局、商务局、质量技术监督局共同主办。虽然今日(10月25日)当地官方回应称，这是协会主办，官方没有参与，但已督促进行调查。

     主办方称，不能吃的炒饭被当作厨余垃圾送去喂猪。那么这“最大份炒饭”的创意是如何通过审核，又如何能一步步实施?在此过程中，相关政府部门都难逃监管失职之责，而不是一句“没有参与”所能推脱的。

    

     现在，扬州“最大份炒饭”与青岛“天价大虾”一样，已成为城市形象的负能量。负面形象已经形成，相关部门应尽快自查自纠，亡羊补牢，如果一味地推脱“没有参与”，显然只能为当地形象减分。

    

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