街上的红薯一定要注意，现在知道还不晚！

街上的红薯一定要注意，现在知道还不晚！
2015/10/28 武汉博仕胃肠医院

     天气转冷，

     又到了街边烤红薯的季节。

     以前，1块钱买一个大红薯，

     现在，3块钱只能吃一个小芋头。

     这土里土气的红薯，

     为啥也变贵了呢？

     红薯的养生功能

     1.抗癌

     有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。

     2.通便减肥

     吃红薯能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。

     3.提高免疫力

     红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。

     4.抗衰老

     抑制黑色素的产生，防止雀斑和老人斑的出现。红著还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。

     红薯真正的营养

     1.红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙、等10余种微量元素。营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。

     2.里面β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。红薯与米面混吃，可以得到更为全面的蛋白质补充。就总体营养而言，红薯可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者。欧美人赞它是「第二面包」，前苏联科学家说它是未来的「宇航食品」，法国人称它是当之无愧的「高级保健食品」。

     3.每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热量，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品。

     4.红薯中含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。

     红薯这么好，能天天吃吗？

     行，也不行。

     1.粗粮吃错了也是会伤身体的

     比如缺铁、钙的人群，吃太多红薯(或其他粗粮)会和植物酸形成沉淀，阻碍吸收。

     2.消化系统不好的人，也要少吃一些粗粮

     消化系统太脆弱，当然只能吃精细一点儿的细粮啦，粗粮在胃里停留时间长，会更加难以消化。

     3.长身体的青少年

     粗粮虽然营养丰富，但成长所需的胆固醇和生长激素是红薯等粗粮无法转换的，小孩子乖乖吃细粮，好的东西都让给你，未来就靠你啦!

     4.活动量大的人

     红薯营养丰富，但是热量少，消化比较慢但是经不起消耗。体力劳动者，运动员，红薯只能给你们当配餐，主食要是要吃大米馒头呀!

     说了这么多，应该教大家怎么吃红薯了。烤红薯无疑是最好吃的，但是不方便，而且卫生方面令人堪忧。

     街边烤红薯没有卫生许可证，用的铁桶，一般是油桶或者化工原料桶，可能残留一些化学原料难以去除。高温炙烤后，会挥发出有害气体，被红薯吸附，吃了后会对身体健康有害。烧煤所产生的煤烟也容易吸附在红薯上。而有黑斑的红薯在烤糊之后也看不出来，吃了更是对人体有害。

     自制健康美味的红薯最方便的---微波炉热红薯

     1、红薯洗净，不用擦水，保留外皮的水分