汤王留下的这几个夏季汤方要好好收藏了！
2015/6/11 家庭医生在线

     导语 6月10日凌晨两点，被誉为“岭南汤王”、广东省中医院资深药师佘自强因突发脑溢血，抢救无效死亡，终年65岁。佘自强主任的过世十分突然，相信关注过佘自强主任的朋友都非常遗憾，他的逝世也是我国传统医药学的巨大损失。 昨天说到汤王为我们家医在线网友留下了1273食疗汤方，小编会将这汤方瑰宝陆续分享给大家，请大家关注哦~降火润燥请看过来 喝西洋参百合玉竹炖老鸽 西洋参性微寒，味甘而微苦，能补气养阴、清火生津、清肠止血，因它清火养阴而补益的功效突出，十分适合南方夏日煲汤之用。百合能养阴润肺、清心安神；玉竹能养阴润燥、生津止渴；薏米能健脾渗湿、宣化湿热。中医认为夏日气温升高，腠理疏松，阴液外泄增多，此汤既增强滋阴清热之效，更可去除夏日之暑湿。

     材料：西洋参15克，百合50克，玉竹、薏米各25克，老鸽1只，瘦肉100克，生姜3片。

     烹制：药物洗净，浸泡；老鸽宰洗净，“汆水”。一起与瘦肉、生姜下炖盅，加入热开水1250毫升(约5碗量)，加盖隔水炖约3小时便可，进饮时方下盐，为4人量。小儿暑热症怎么办？黄瓜豆腐汤缓解小儿暑热 豆腐细腻柔糯、咸中带鲜、软滑可口。它是黄豆的制剂，不但有黄豆的营养功效，且比黄豆更宜为人体所吸收。中医认为黄瓜有除热、利水、解毒的功效，对烦渴、咽喉肿痛、火眼、烫火伤等症有辅助治疗作用。两者为汤有清热解毒、利水补益的功效，为盛暑时的家庭汤水，尤适宜用于小儿暑热症、暑伤肺胃，症见发热、口渴多饮、多尿、汗闭、烦躁不安等，并代茶饮，可常饮。

     材料：豆腐2块、黄瓜300克、生姜3片。

     烹制：豆腐漂洗干净，切块；黄瓜洗净，切片块。一起下锅，加入清水1500毫升(约6碗量)，武火滚沸后改中小火滚约10分钟左右，下盐便可。为3~4人量。夏天要多健脾祛湿，解暑热 解暑热喝靓汤黑红豆荠菜煲鲫鱼 黑豆具有补益、健肾、利水的功能，这里的红豆是指赤小豆，它能健脾利水，这两种豆均食养兼之，且性味平和，是广东民间常用来入汤为粥之物。而荠菜虽是野菜，但它食药兼之，中医认为它性微寒而味甘，入肝经，能清肝明目、清热祛湿。而鲫鱼又是补益利水的鲜美河鱼。三者合而为汤，能健脾、利湿、消肿，且清润可口，为暑热时的靓汤，同时还适宜水肿伴有尿少、尿赤，或口渴、发热等不适的人群之用。

     材料：黑豆40克、赤小豆50克、荠菜200克、鲫鱼1条、猪瘦肉50克、生姜3片。

     烹制：鲫鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许清水；各物分别洗净，豆类浸软。一起下瓦煲，加入清水2000毫升(约8碗量)，武火滚沸后改文火煲约1小时，下盐便可。为3~4人量。时令清心下火汤一碗鲜莲蓬冬瓜甜汤清心下火 莲蓬又名水芝丹，是荷花的莲房。盛暑时荷花的花瓣渐落，便会变成一只只碧绿的莲蓬，现正可谓“荷香莲熟时”。民间习惯在大暑天时取个鲜莲蓬，剥出里面的莲子生吃，特别清甜止渴，有清心下火的作用。中医还认为鲜莲蓬及内的鲜莲子有除心火、降血压的功效。以它配冬瓜为淡甜汤，清润可口，有清热祛暑解毒、清心下火除烦之功。

     材料：鲜莲蓬1~2个、冬瓜500克、红糖适量。

     烹制：鲜莲蓬洗净，可切开多块；洗净冬瓜，连皮连籽切块。一起下瓦煲，加入清水2000毫升(约8碗量)，武火滚沸后改文火煲约1小时，下红糖续滚片刻便可。为3~4人量。 当你读完本篇文章时，你有两种选择：

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