秋季养心安神 不妨多吃这玩意!
2015/9/15 家庭医生在线

    

     眼下正是莲子上市的高峰期,街头到处可以看到担着莲子叫卖的商贩。莲子是湖南人夏季的传统“补品”,那么莲子到底又什么好呢,一般又用来怎么吃呢?和家庭医生在线一起来看看吧~

     莲子的吃法

     可用来配菜、做羹、炖汤、制饯、做糕点等等。在食用莲子时,细心的人常会把莲子中那根嫩绿色的芯给摘除了。其实,吃莲子,留芯不留芯,这是要看人的。

     莲子和莲子芯的区别

     莲子和莲子芯虽然同在一个莲实中,但两者的作用却有天壤之别。

     莲子味甘性平,有滋补元气,补中养神,益肾涩精的功效,可用于治疗腹泻、腰痛、腰酸、遗精、失眠等情况,是很好的滋补品。

     莲子芯味苦性寒,能够清心火,沟通心肾,可用于治疗心烦失眠、口渴喜饮、小便涩痛等情况;属于清热之品,没有补益的作用,如果脾虚的人常吃反而会出现腹泻的情况。

     莲子和莲子芯的作用

     莲子和莲子芯都有安神的作用,都可用于失眠,但莲子多用于气血亏虚引起的失眠,而莲子芯多用于心肝火盛引起的失眠。

     由于莲子有补益脾胃、强健身体的功效,因此很适合用于调理小儿疳积消瘦,消化不良的情况,可用莲子与糯米、茯苓加糖制成糕点,此时莲子就要去芯。

     莲子可补脾止泻,那些由脾虚引起的慢性腹泻者,可用莲子研末煮粥,或与苡米、芡实等打粉长期食用,这种情况下,莲子也应去芯。

     莲子虽有补肾固精的作用,但莲子芯苦寒会消弱其补益作用,因此肾虚遗精的人吃莲子也要去芯。

     莲子和莲子芯食用注意事项

     不过,气候炎热时,那些平素身体强壮的人(阳盛的人),常会出现鼻干、咽痛、目赤等上火的情况,这时如果要用莲子煲糖水,莲子就不需去芯。

     患更年期综合症的妇女一般既有气血亏虚,又有心肝火盛,因此药食治疗时,也常建议选用带心的莲子。

     小孩子心肝火盛,经常容易烦躁,这种情况可以用莲子(留芯)煮汤给他们服食,因为莲子芯能清心除烦,莲子肉则能使他们的脾胃健运,这是一种清而不伤的方法。

     那么如何用莲子来养生呢?

     雪梨银耳红枣莲子汤

     雪梨银耳红枣莲子汤具有润肺镇咳、帮助消化、健脾滋阴的良好功效,我们需要的食材主要有雪梨1个、银耳30g、莲子20g、红枣5枚,我们要雪梨去皮切成块,银耳一朵、莲子若干和红枣10余粒泡发洗净。雪梨、银耳、红枣、莲子和冰糖适量放入锅中,加足量清水(水量大约是所有食材的2-3倍),大火炖开后转小火1小时即可。

     莲子粥

     莲子粥可补脾止泻,养心安神,我们需要莲子20克,红糖15克,糯米100克,要去莲心与糯米一同放入锅内,加水适量煮粥,待粥快好时,再放红糖稍煮片刻。

     银耳莲子羹

     银耳莲子羹羹浓味甜,有润肺养胃的功能。需要莲子50克,银耳30克,冰糖100克,然后将莲子、银耳分别用清水泡发,捞起。把莲子、银耳、冰糖同放入碗中,加清水适量,入蒸笼用武火蒸1小时即可。

     此外,莲子还具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚等作用,具有很好的营养保健功能,是一种老少皆宜的食物,我们根据小编介绍的秋季莲子药膳方适量多食用一些,以达到良好的保健功效。

     本文部分医学指导来源:广东省中医院芳村分院消化科主任 陈延医师

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