高血脂多吃这几种蔬菜 降血脂最好的办法是什么
2016/2/3 家庭医生在线

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     高血脂是一种中老年人群中的常见疾病，其引起的原因很多，但主要与日常饮食摄入脂肪营养过多有很大关系。其实高血脂患者在日常生活中可吃一些能调节血脂的水果蔬菜类食物来改善身体健康状况，那么高血脂症患者吃什么蔬菜好呢？

     大蒜是人们膳食中不可缺少的一种食料，它的品种很多，有两种颜色之分，即按照鳞茎外皮的色泽分为紫皮蒜与白皮蒜两种。紫皮蒜的蒜瓣少而大，辛辣味浓，产量高，多分布在华北、东北与西北等地，耐寒力弱，多在春季播种，且成熟期晚；白皮蒜有大瓣和小瓣两种之分，味辛辣且较淡，比紫皮蒜耐寒，多秋季播种，成熟期略早。营养专家在多次研究中测试：大蒜中含有丰富大蒜素和大蒜油，具有明显的降血脂和预防动脉硬化的作用，并能有效防止血栓形成，能够对心血管产生显著的保护作用。因此，大蒜又被称为“药用植物中的黄金”。哪个牌子的大蒜素好呢？营养师建议，经常食用天然大蒜，就能满足身体营养需要。

     胡萝卜素有“小人参”之称，它质脆味美、营养丰富，是一种特受欢迎的家常蔬菜。中医养生专家认为，它可以健胃消食、补中气、安五脏、壮元阳，治疗消化不良、咳嗽、久痢及夜盲症等有较好疗效，所以被誉为“东方小人参”。如果把胡萝卜用油炒熟后再吃，会有另外一种效果，它在人体内可转化为维生素A，能提高机体免疫力，间接消灭癌细胞。根据最新的营养研究发现：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低20%左右；每天吃3根胡萝卜，有助于预防肿瘤和心脏疾病。

     在平常饮食中尽量选择胆固醇含量较低的食物，如蔬菜、豆制品、瘦肉、海蜇等，多吃富含膳食纤维的蔬菜，膳食纤维能帮助清除体内垃圾，分解食物中的胆固醇，帮助其排出。少吃高热量、高脂肪的食品，因为过多摄入脂肪，会使脂肪在血液管壁内沉积，严重的还会引起动脉硬化、高血压等疾病的发生。而且还需要尽量少吃甜食，因为糖可在肝脏中转化为内源性三酸甘油酯，使血浆中三酸甘油酯的浓度增高，使高血脂疾病加重。

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