春节后胖成球？ 坚持一个原则瘦回来！
2016/2/16 家庭医生在线

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     节后上班的第一天，相信大部分女性吐槽的话题便是节后肥胖——“才七天的假期，我竟然胖了四斤。”“回家住了7天，就整整胖了一圈。”看来，“每逢佳节胖三斤”这句魔咒，确实在大部分女生身上应验了。既然一切已成事实，再多的抱怨也无法改变现状。我们要做的是找出方法，打破“魔咒”。为此，家庭医生在线特采访了广州市第一人民医院营养科潘丹峰主任，为各位爱美的女生带来强大的“解咒方法”。

     潘丹峰，现任广州市第一民医院营养科科主任，从事临床营养工作18年，具有丰富的营养治疗、营养调理的经验，2007年获中山大学公共卫生学院MPH硕士学位，广东省营养学会理事、广东省临床营养分会委员、广东省医院协会医院营养管理专业委员会委员。

     12潘丹峰主任表示，想预防出现节后肥胖，首先在过节期间就要预防摄入能量过多，要尽量避免摄入过多油腻、高脂肪的食物，如煎炸食物、五花肉，腊肉等，餐桌上多吃蔬菜，如生菜、菜花、油麦菜、芹菜、番茄等等。多吃素菜如菇菌食物，如各种鲜菇、云耳、海藻类海带、紫菜等等。

     节后减肥原则 能量消耗大于能量摄入

     我们虽然了解了“魔咒”的组成。但是，到底要怎么做才能打破魔咒呢？潘丹峰主任表示，无论何时，减肥都需要遵循一个原则：能量消耗大于能量摄入，这样才能分解、消耗储备在体内的脂肪。而实现这一目标，则需要两大方法配合：第一，饮食控制；第二，增加运动量。

     1适当吃粗杂粮，增加饱腹感

     节后饮食控制并不是一味地减少饮食，而是适当调整饮食结构。节后几天，尽量避免在外就餐，逐步减少肉类、油脂类摄入，主食以粗杂粮如燕麦、荞麦面部分代替精米面，有时可吃一些有助易消化的粥，如杂粮粥，淮山玉米粥、燕麦红薯粥等等，这类食物与精细主食相比，含有丰富的膳食纤维，有利于保障消化系统正常运转。”

     其次，多吃蔬菜、菇菌类等食物。还可以吃些魔芋制品，它不仅能量低、膳食纤维也很丰富。潘丹峰主任说膳食纤维除了有助于肠道蠕动外，还可以减少糖和脂肪在肠道的吸收，可降低血液胆固醇的浓度。

     此外，有不少人表示，由于七天时间，胃部习惯了大量进食，突然减少饭量，容易产生饥饿感。“吃粗粮、蔬菜同样能解决这一问题。同样的份量，但粗粮比普通主食能够增加饱腹感。从而起到减少食物摄入的作用。”

     2坚持运动 消耗积聚脂肪

     单纯饮食控制并不够，适当运动必不可少。“可根据自身的身体，选择一些适合自己的有氧运动。例如，年轻人可进行快走、跑步、骑自行车、打篮球、羽毛球等，强度较大的运动。而年龄稍长的可散步、太极、广场舞等，运动强度不宜过于激烈。”

     潘丹峰主任表示，当代很多年轻人情愿宅在家中打游戏、玩手机、看电视，也不愿外出运动，不仅无法减肥，也不利于身体健康。即使每天走三十至四十分钟，同样能消耗体内的能量。但潘丹峰主任也强调，减肥是一个长期的过程，需要坚持一个过程，只有连续坚持一段时间，才能把积聚在体内的脂肪消耗掉。

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