“一鸽胜九鸡” 滋补益寿等多功效鸽子汤全包了!
2016/3/5 家庭医生在线

    

     民间有“一鸽胜九鸡”的说法,因鸽子营养价值较高,对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童都非常适合食用。

    

     现代医学认为:鸽肉可壮体补肾,健脑补神,提高记忆力,降低血压,调整人体血糖,养颜美容,皮肤洁白细嫩,延年益寿。

     鸽蛋有补肾益气和解毒的功能,滋补价值比较高,对贫血病和眼睛疲劳之人,食用鸽蛋促进恢复健康。

     鸽肝中含有最佳的胆素,可帮助人体很好地利用胆固醇,防治动脉硬化。

     乳鸽的骨内含有丰富的软骨素,可与鹿茸中的软骨素相媳美,经常食用,具有改善皮肤细胞活力,增强度肤弹性,改善血液循环,面色红润等功效。

     鸽肉中还含有丰富的泛酸,对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。

     乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成,加快创伤愈合。

     鸽子用于煲汤食用,则有食疗及药补功效。

    

     【绿豆莲子鸽子汤】

     材料:鸽子1只、绿豆60克、莲子50克、枸杞20粒、姜2片、盐1茶匙

     做法:将洗净的绿豆、莲子、鸽子放入汤煲里,倒入适量的清水。煲至微开时用勺子捞去表面的浮沫。盖上盖子,调小火煲50分钟。50分钟后,打开盖了放入泡洗净的枸杞。再煮5分钟,撒入盐即可。

     功效:安神滋补、去火等

     【山药鸽子汤】

     材料:乳鸽、山药、红枣、枸杞、姜片、料酒、水

     做法:将鸽子整理干净,沥干水分备用;把老姜清洗干净切成片备用;将山药切成大块备用;把鸽子放在大碗内,加入枸杞、红枣、姜片、山药、料酒;加入适量清水;大火蒸1个小时,或者高压锅20分钟即可。

     功效:健脾益胃、益肺止咳、补肝壮肾、益气补血等

    

    

    

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