你吃过虾吗？不了解这5步，小心惹病上身！
2016/8/16 家庭医生在线

     海鲜是人人都喜爱的食物之一，而虾类又是海鲜中最常见的种类。但是其实虾里面有很多脏东西，不清理干净就吃的话，很容易出现肠道疾病!

     想要健康又安全的吃虾就要从选购开始掌握方法，这样对我们来说才是最健康的。今天，为大家介绍的就是吃虾不得不知道的常识，快来一起了解了解吧。

     选购：选虾时要仔细观察，虾的背部呈青黑色是新鲜的表现，一般以个体完整、甲壳不脱、尾节伸屈性强、体表洁净有干燥感的为佳。

     另外，要谨慎购买来历不明的冻品小龙虾或已处理好的虾尾，因为这些产品有可能不太新鲜。虾不是越大越好，小河虾才最营养。

     清洗：将虾放入清水中浸泡1-2个小时后，取出逐一刷洗干净。

     整理：剪去大半个头壳，并顺势用剪刀在裸露出来的头连背部的地方挑去黑色胃囊。用手拉住虾尾部的尾甲，抽出肠线；在背上竖剪一刀，以便入味。

     烹饪：因为虾体内含有细菌，务必经高温烹至熟透。夏季天气炎热易上火，最好选用清蒸方式烹饪。

     吃虾：吃虾时最好加姜加醋，可解腥增鲜，发热散寒，帮助消化，更有杀菌作用。虾做熟后不宜存放，最好一次吃完。

    

     吃虾的注意事项

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