邓超吐槽孙俪黑蒜料理！学霸竟不知黑蒜的功效与作用？
2016/9/10 家庭医生在线

     近日，邓超在微博晒图吐槽媳妇孙俪又发明了一种叫“黑蒜”的料理，为此，我们也不得不吐槽下超哥了，身为“学霸”的你居然不知道黑蒜的功效与作用？

     要知道，黑蒜不但能增强人体免疫力，对于高血糖、高血脂、高血压、失眠、便秘等人群也有保健的作用。娘娘这是用心良苦呀!

     邓超吐槽孙俪发明黑蒜料理

    

     9月7日，演员邓超在微博晒出几张黑蒜的图片，并配文称：“我媳妇用12天又发明出了一种叫‘黑蒜’的物种，说给我补身体，哪位好心人能收留我几天吗？”

     对此，有网友回复“超哥!黑蒜中的微量元素含量较高，味道酸甜，无蒜味，具有抗氧化、抗酸化的功效，特别适合三高人群，及癌症患者。对糖尿病、高血压、高血脂、癌等疾病亦有疗效。娘娘对你多好”。

     在为这位网友点赞的同时，我们也来科普下食用黑蒜的好处吧!

     黑蒜的功效与作用

     营养成分

     水分

     糖

     蛋白质

     脂肪

     钙

     铁

     烟碱酸

     维生素B6

     鲜大蒜

     63.8g

     7.2g

     5.2g

     10.2g

     10mg

     1.3mg

     0.8mg

     1.5mg

     黑蒜

     53.6g

     41.4g

     10.4g

     5.1g

     13mg

     2.1mg

     10.048mg

     12.726mg

     由此可见， 黑蒜的水分、脂肪等含量比大蒜有显著的降低， 微量元素显著提高，而蛋白质、维生素等则至少是大蒜的2倍。

     中医来看，黑蒜有补肾及调节肝脏的功能。而科学分析证明：黑蒜不但能增强人体免疫力，而且对于高血糖、高血脂、高血压、失眠、便秘等人群也有保健的作用。

    

     ★【做法】

     1、把整个未去皮的大蒜放在一个干净容器中，容器只要耐高温即可。

     2、容器外包上锡纸，尽可能包得密封，从而防止污染物进入和防止太多的蒜香味飘走。

     3、将包好的容器放在恒温的机器，只要确保温度保持在55℃到65℃之间即可。

     4、让大蒜发酵到10天就可食用，但若要得到最好的效果，时间越长越好。

     黑蒜的另一种家庭制作法是：将清洗干净的带皮新鲜蒜放到家用电饭锅里，调到保温状态放置10~15天左右。

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