从父辈传承下来的家族企业，年代感已经到达小学学校门口吃肉串的阶段【集贤炸肉串】
2016/4/20 盛京味道

    

    

     你还记得吗，记忆中的小肉串。

     文/许小瘦

    

    集贤= 炸肉串=

     炸肉串就像冲凉过后总是离不开西瓜和雪糕，夏天也一直是伴随着大排档和各种串串而来，白昼漫长，夜晚总是姗姗而来，大风和暑热一样难以消去，唯有一场露天的撸串能解心中的烦恼，一口一串，连脸上的喜怒哀乐都来不及隐藏，就这样消耗着时光。

    

     虽然冬日也能围炉而坐喝点小酒，但和夏日路边烧烤摊上那股酣畅淋漓比起来，总是少了些什么，或许就是一种感觉吧，这不，在这只要你略微一放轻脚步就可能被吹的跨区的妖风中，小编捂着口罩带着墨镜披头散发的就给你们探店去了，幸亏不辱使命，找到了在大风中飘摇的“集贤炸肉串”。

    

     探店的路上总会有各种奇葩的事情发生，就比如这大风天也就算了，小编在公交车上竟然看见了一位一脸凶相的老大爷，当时宝宝正兴高采烈的和小伙伴期待一会儿的肉味儿呢，一低头就看见了那样一张脸，具体怎么形容呢，反正大家一定都看过抗战片吧，紧张的小新兵手里端着一把枪，微微收着下巴瞪大眼睛、满眼凶相怒目而视，嗯，基本就是尔康生气时的样子。大爷，这公交车咋地你了啊，这得多大仇!

    

     (大概就是酱紫，到底肿么了啊)

     算了，不提了，虽然你辣么凶，但宝宝心里有对美食的期待，就不介意被你影响心情了。一路顶着大风来到了传说中的炸串神地，麻雀虽小却是五脏俱全啊，只要你能想到的能炸着吃的这里都有。

    

     一定像我一样好奇这一大盆白色像油漆一样的东西是什么鬼吧，点儿小肉串你就知道了，阿姨会体贴的问你要不要裹面，大概就是把肉串伸进这里再拿出来放油锅里的过程。

    

    

     酱料也有五样可供选择，甜口、蒜蓉、香辣、干调，还有一种叫”老滋味“，这是我自己取的名字，因为小时候学校门口的肉串就是这个酱味儿，不论过了多少年我都记得小时候想认学校门口卖肉串的阿姨做干妈。

    

     除了可以在屋里随意沾着各种酱料站着吃，还可以选择刷好酱统一放在盘子里在外面的小桌吃，如果兴致来了再加两瓶夺命十二度，爽!

    

     年代感

     ◤牛排◢

    

     火候掌握的十分恰当，薄薄的牛排竟然真的炸出了外焦里嫩。

     ◤鸡排◢

    

     咬下一口，一丝丝的鸡肉让人看着就心动，别看型号这么大，但是吃完竟然还有点馋嘴巴舌的。

     ◤肉肠◢

    

     从小到大就喜欢炸香肠，不要粉肠，就要肉肠，蘸点儿甜酱，记忆中一直就是这个味儿。

     ◤鸡肉串◢

    

     肉串不是很大，当然价格也低嘛，香味浓郁，说不出的滑嫩。

     ◤鸡皮◢

    

     不像传统鸡皮那样油腻腻的难以下咽，这里的鸡皮炸的很干，就算不刷酱也不会腻。

     ◤小肉筋◢

    

     本期宝宝最爱款，软糯细嫩，入嘴时稍微有点黏，自己吃个十串八串的完全没问题。

    

     1.裹不裹面自己说了算

     2.据说还有第二个店，广大粉丝们自行寻找吧

     老味道

    

     地址：和平区南九马路80号集贤市场内(集贤街口)

     人均：15元

     营业时间：随缘，一般在中午左右开业

     收款方式：现金

     停车位：有

     WiFi：无

     路线：202、231、226

    

    

    

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